各位大神帮我看看
油条吧
全部回复
仅看楼主
level 7
10月29号,也就是今天,昨天晚上7点钟和面,到今天早上7点钟开始炸,今天早上温度8℃,炸时很硬而且也不发,是什么原因啊?是不是时间没醒到位啊?
2016年10月28日 23点10分 1
level 7
炸之前要醒多久啊,我是新手,大家帮帮忙!谢谢!
2016年10月28日 23点10分 2
level 7
我用的是无铝泡打粉。
2016年10月29日 00点10分 3
用热水和面
2016年10月29日 01点10分
回复大大海解说:就是用热水!估计面粉问题
2016年11月01日 11点11分
level 15
你是那个加我微信的?这个真的没法说,没个方子的和面方法不一样,不知道你用的什么配料,大家你一句他一句,都不是你的操作方法,你想要什么样的油条,就用什么样的操作方法
2016年10月30日 12点10分 4
这几天忙忘记了,不好意思,明天把配方拍给你看!
2016年10月31日 11点10分
level 8
面粉也很重要,多试几种面粉,有的面粉蓬松好,但是一点油条味都没有,有的面粉根本就不能炸油条
2016年10月31日 11点10分 5
@叁陆伍零 五得利五星
2016年11月01日 11点11分
2016年11月05日 09点11分
level 4
中筋面和高筋面都能做面条,是你配方和手法有问题。
2016年11月02日 16点11分 6
好的,谢谢你!
2016年11月05日 09点11分
1