关于“土蜂蜜”的标准，不同的人有不同的理解。
在意蜂多的地方，有人认为，只要是中华蜜蜂的蜜就是土蜂蜜，土蜂=中蜂；由于意蜂泛滥，价格低下，严重扭曲了人们传统观念中“蜂蜜”的概念，导致只要见到中蜂就好似见到亲人，就认为是真蜜、土蜜了。
在必须人工饲喂蜜蜂才能过冬的北方，有人认为，只在冬天饲喂、其它时节不饲喂的中华蜜蜂的蜂蜜就是土蜂蜜，因为他们知道，冬天一定要饲喂的，否则蜂会被冻死。
在南方坝子地区，有人认为用圆木桶等土法饲养的中蜂蜜才能算是土蜂蜜，在那里，因为有许多新式养蜂场，人们都怀疑新式养蜂场“有猫腻”，他们的理由是：“既然蜜蜂的活动范围是固定的，那么，几十上百窝的蜜蜂吃什么？新式养蜂为什么比土养高产？难道只是蜂箱的变化？不人工饲喂谁信？”所以他们只信土法饲养的蜂蜜。
在南方山区，更有人认为，在野外自生自灭的野蜜蜂才是真正的土蜂蜜。他们认为，只要粘上“人工”二字，就不能算土蜂蜜。通过“养”、“育王”、“分蜂”、“收蜂”等人类活动才得来的蜂蜜，他们通通都认定为假蜜，甚至连蜜蜂筑巢的地方都不能是人工的，人要做的只是“取蜜”这个动作得来的才算土蜂蜜。

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那木桶蜂蜜算土蜂蜜吗

那究竟什么是土蜂蜜

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打个比方说一下 人为的提供一个蜂箱 把蜜蜂吸引进来 蜜蜂如果说喜欢这个地方 他就会住进来 否则 他就另选别处 蜜蜂住进来以后 他自己筑巢 采集蜂蜜 每年的10月份左右 采一次蜜 但不要把蜂蜜采完 要留一部分给蜜蜂过冬吃 一年只割一次的土蜂蜜才是好蜜