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youerreuoy
楼主
为什么客人老是抱怨上菜慢,我三个厨师才14张桌子三个服务员还说慢. 还有那个升降机,为什么那两个厨房助理,明明两个升降机,但那两个人总是挤在一个前面,我先请一个,开张后再请一个,也是一样,反正他们两只用一个。怎么回事啊？
2008年08月22日 02点08分
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三个厨师怎么可能应付14张桌子！！平均一名厨师在高峰期能应付5名（注意单位）顾客就很不容易了，这样算三个厨师撑死了也就应付16名顾客，合计大桌4张或小桌8张……不要太贪心了，座位多了舒适度也会降。3服务员应付14桌也太少，要么减桌要么增员工你自己看着办。
2008年08月23日 09点08分