消防是指：预防火灾，消灭火灾的社会行为！
消防的意思：预防火灾，保护客人员工的生命和财产安全，保证营业顺利进行！
消防系统分为：烟温感，喷琳系统，消防栓系统，灭火器
烟温感：在夜场内一般安装在天花板上的白色圆形雾，为烟感头，当周围烟雾，烟尘达到一定浓度时，圆形物的红色指示灯会亮起来，并讲信号传送到火警监控中心。在厨房天花板夹层，走廊的白色圆形雾为温感头，当周围温度变化超过15℃，红色指示灯会亮起来，过程于烟感头相同。。。

喷淋系统：普通不锈钢的红色喷淋头在温度达到70摄氏度时会自动爆裂喷淋头，具有报警、灭火的双重作用。在室内不低于4℃，不高于70℃建筑物。
消防栓系统：安装在室内消防的供水设备，一般安装在门厅，走廊，室内墙壁等明显地点，便于取用。备用1-2盘水带，水枪。
水带：一般有20-25米左右。两头必须安装内扣槽牙接口，便于互相连接
灭火器：水型灭火器，泡沫灭火器。二氧化碳灭火器，干粉灭火器，1211灭火器。

火灾是指：在一定的时间或空间失去控制的燃烧所造成的灾害。
燃烧需要具备要素：可燃物，助燃物，着火源及所谓的燃媒三角形，灭火原理别是：破坏其三角形，切断三者之间的联系。
火灾分类。
按受灾程度大致分为三类。
特大火灾，：死10 重视20 死亡、重伤20 受灾户50 财产损失，50w以上
重大火灾。：死3 重伤10 死亡、重视10 受灾户30 财产损失，5W以上。
一般火灾，：不见有前列二者的情形的燃烧。

按燃烧物质分为4类
固体火灾：木材，棉花，纸张等
液体火灾：汽油//、煤油，沥青 石蜡
气体火灾：天然气，甲烷 氢气
金属火灾：钠、镁等