背景音乐：民乐《秋词》

节气话饮食之雨水篇雨水节气，标志着寒冷的天气逐渐消失。唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金要方》中论及春季的饮食养生时曾提出“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”的饮食原则。意思是说，在春季里除了重视对肝脏的保养外，还应该注意对脾胃的调养，在日常饮食中应注意少食用酸味食物，多吃甘味食物。下面介绍两个健脾益气的食疗方：红枣莲子粥 原料：红枣20枚，莲子15克，大米100克，水适量。将红枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用。功效与主治：具有益气健脾、补虚健身的功效，特别适合于中老年人脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、体倦乏力、大便溏泄等症状者食用。薏米山药粥 原料：薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量。做法同红枣莲子粥。功效与主治：具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效，适合于有消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短等症状者食用。------------------------------------------红枣莲子粥

节气话饮食之惊蛰篇古人称：雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰。 由于惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物（包括能引起疾病的细菌、病毒）也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。 《黄帝内经》指出：“正气内存，邪不可干。”所以增强体质，提高人体的抗病能力十分重要。在日常饮食中要保证人体能够得到丰富而充足的营养素供给。维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维生素C的摄入能够明显提高人体的抗病能力，维生素C含量丰富的食物（每100克食物含有维生素C30毫克以上）有：水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、菜花、西兰花、芥菜、芥蓝、菠菜、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、鲜枣、蜜枣、柑橘、桂圆、荔枝、木瓜等。 惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，多吃清淡食物，也可以适当选用补品，以提高人体的免疫力，还可以适当食用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。下面介绍两款食疗粥： 党参黄芪粥 原料：党参10克，黄芪15克，大米100克。先将党参、黄芪洗净浸入水中泡30分钟，再用文火煮沸40分钟，去除中药后放入大米煮成粥，食用。功效：具有益气固表、增强体质的功效，适用于体质虚弱、易患感冒者食用。 枸杞大枣粥 原料：枸杞10克，大枣10枚，大米100克。做法：将枸杞、大枣、大米洗净后同煮成粥，食用。功效：具有益气补血、滋补肝肾的功效，适用于气血不足、肝肾阴虚似的中老年人食用。------------------------------------只找到了枸杞粥

节气话饮食之春分篇春分时节应用饮食调养的方法来改善“春困”的症状，下面介绍两个预防春困的食疗方： 1.白扁豆粥 原料：白扁豆30克，莲子15克，银耳10克，大米100克，水适量。 做法：把白扁豆、莲子、大米洗净，银耳用冷水发开后洗净切碎，加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥食用。 功效：具有益气健脾、滋阴醒神的功效，适用于春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。 2.什锦麦胚饼 原料：葡萄干20克，龙眼肉10克，花生仁10克，大枣10枚，麦胚粉100克，白糖（或红糖）适量。 做法：将葡萄干、龙眼肉洗净切碎，花生仁炒熟，大枣洗净去核，将花生仁和大枣切碎，将麦胚粉用开水略烫，加入以上原料，揉合均匀，制成薄饼。 功效：具有养血安神、提神益气的功效，适用于预防春困者食用。节气话饮食之夏至篇我国民间有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至吃面的习俗之所以延续数千年而流传至今，与其自身的科学性有一定的关系。 第一，夏天是小麦收获的季节，用新小麦粉制成的面条，不仅口感好，而且营养价值略胜一筹。第二，面条有凉面与热面之分，特别适合在闷热、潮湿的夏季食用。气温较高时人们对热气腾腾的饭菜常常没有太大的食欲，如果此时来碗沁人心脾的凉面，再配上点爽口的小菜，不仅能唤起人们的食欲，而且会让人享受到更多的清凉，起到解暑的作用。湿气较重的夏季，如果偶尔吃上一碗热气腾腾的打卤面或鸡蛋面，令身体微微出汗，将体内的暑湿之邪排出体外，自然会觉得全身轻松。此外，除了小麦粉制成的面条外，人们还可以因人制宜地选择一些荞麦面、燕麦面、黄豆面等杂粮面。如荞麦面中的维生素B和烟酸含量较高，且还含有其他谷类中很少具有的芦丁成分，烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，适合高血脂、高血压、冠心病患者食用。此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。燕麦面和黄豆面也具有降血脂和辅助降血糖的作用，是中老年朋友的食疗佳品。-----------------------------------------川味荞麦面

节气话饮食之小暑篇进入小暑，由于天气炎热，人们的食欲减退，饮食选择要以清淡芳香为主，因为清淡易于消化，芳香刺激食欲，进补要能使体内阳气向外宣泄，这与情志调节一样，才能与“夏长”之气相适当。此节气的汤水尤为重要，因出汗和挥发多，且胃口亦差。佐餐的汤品宜粉葛煲鱼汤、咸柠檬煲老鸭、冬瓜荷叶薏米煲排骨等，多吃水果也是有益的防暑方法。冬瓜薏米汤 原料：冬瓜２５０克，薏米５０克，盐少许。制作 冬瓜与薏米一起水煎，加少量盐。食冬瓜、薏米，饮汤。功效 清热利湿，适用于痱子的防治。 ------------------------------冬瓜薏米汤

节气话饮食之大暑篇俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”。高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点，要想平安度过大暑，在饮食方面要注意以下几点：第一,多吃些化湿健脾的食物。暑湿侵害人体可出现胸膈满闷、饮食无味、口中黏腻、头昏脑涨、肢体困重等症状，所以应以消暑清热、化湿健脾的方法进行预防或治疗。现介绍一个食疗方：原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。制法：将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量的水，同煮成粥。功效与主治：具有健脾渗湿、清热消暑的功效。第二,益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴。因此，除了要及时补充水分外，还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质，如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、甲鱼、豆浆、百合粥、菊花粥等都是夏日的进补佳品。第三,蛋白质供给需充足。大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100～120克为宜。夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为首选。-------------------------------------------菊花粥

节气话饮食之处暑篇处暑，是暑热逐渐减少，天气渐渐凉爽的意思。处暑时节后的养生重点是预防“秋燥”。特别提出要多吃一些寒凉多汁的蔬菜水果和流食，如黄瓜、西红柿、冬瓜、百合、白萝卜、胡萝卜及梨、苹果、葡萄、荸荠、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠萝、罗汉果、大枣和汤、粥等，这不但有利于维生素的补充，还能够增加水分的摄入。养生提倡采用“五一二”的方法：即早晨起床后喝1杯白开水，早餐时喝1杯豆浆，午餐时喝1碗汤，晚餐时喝1碗粥，睡前半小时喝1杯牛奶；上下午各喝两杯茶。下面介绍3个预防“秋燥”的流食保健方： 1．梨粥 梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。 2．百合银耳粥 鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。 3．银百秋梨羹 银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。--------------------------------百合银耳粥

节气话饮食之立秋篇立秋以后，许多地方都有“贴秋膘”的习俗，专家提醒市民:如果刚立秋就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出诸多弊端。这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃虚弱，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受，易导致消化功能紊乱，因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃。以下三类人要格外注意：第一，脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。第二，胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清泄胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。第三，老年人及儿童。由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。除了阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂、附片等，否则极易加重秋燥。------------------------------茯苓饼

节气话饮食之秋分篇秋分刚好是秋季90天的中分点，昼夜时间的长短再次相等，从这一天起，北半球开始昼短夜长，确切地说，北半球的秋天是从秋分开始的。这时，我国大部分地区已经开始凉爽，“一场秋雨一场寒”，随着一场场的降雨，气温也一次次地下降。饮食调养上，从阴阳平衡的观点出发，饮食多样化，做好荤素搭配，营养全面。针对秋分时节天气凉爽干燥，人体容易出现阴虚阳亢、津液不足，当以滋阴润燥为主，选用乌鸡、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等能养阴生津的食品来烹调药膳。具体的方法有：姜汁梨 取大雪梨1个，生姜10克，蜂蜜适量。将梨削皮切块，放入碗中，再加入姜末，放入锅中蒸熟，取出加入蜂蜜即可。雪梨清热生津，但其性味寒凉，容易伤及脾胃，所以略加生姜，以其辛温之性来克制梨的寒凉之性，同时加入蜂蜜也加强了养阴生津的疗效。乌鸡汤 取宰杀好的乌鸡1只，花生米30克，以及食盐、葱、生姜、黄酒等调料各适量。将鸡去毛及内脏洗净切块，入沸水锅内焯过，捞出放入沙锅，加入洗净的花生米，以及葱姜等调料，再放入适量水，先用大火炖煮，烧开后改小火炖至肉烂即可。------------------------------------------------乌鸡汤

节气话饮食之白露篇白露前后，哮喘病和支气管病的发病率均较高，哮喘病的发生与患者自幼过多食用咸的食物有关。而现代医学研究证实，高钠盐饮食能增加支气管的反应性，从而导致支气管对致病原的刺激反应过度。曾经有人使用低盐饮食和高盐饮食进行对比，结果显示，高盐饮食加重了哮喘的症状。因此，素有哮喘病史的患者在白露前后更应格外注意低盐饮食。另外，应多吃一些有祛痰平喘、润肺止咳作用的食物，如百合、木耳、竹笋、萝卜、鲜藕、核桃、梨、蜂蜜等食品都是不错的选择。下面介绍几款食疗验方，供患有哮喘或慢性支气管炎的朋友选用：杏仁粥 杏仁6克，粳米50克，冰糖适量。先将杏仁去皮研碎，水煎后去渣留汁，然后入粳米、冰糖加水煮粥，每日2次，温热服食。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的作用，适用于哮喘中医辨证为肺热者食用。苏子粥 苏子10克，粳米50～100克，红糖适量。先将苏子捣碎成泥，入粳米、红糖，加水煮粥，早晚温热服。此粥具有利膈消痰、降气定喘的功效，适用于哮喘中医辨证为肺寒者食用。　　莲子百合煲 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。先将莲子、百合清水浸泡30分钟，再将精瘦肉洗静，放入锅中，用开水焯一下后捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟后，调入适量精盐、味精。此汤具有清润肺燥，止咳消痰的作用，非常适合慢性支气管炎患者食用。--------------------------------------杏仁粥

节气话饮食之霜降篇10月23日是霜降节气，霜降节气热与冷交替，为秋天的最后一个节气。由于霜降的到来，气候由热转寒，万物逐渐凋落，自然界中的阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生。据中医学天人相应的观点，人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的阴阳平衡，保持健康状态。以下介绍几种适合当前季节特点的食品。参麦甲鱼 将甲鱼去内脏洗净切块，放入开水中烫过捞出，放入大碗中，加入100克火腿片、300毫升鸡汤以及适量的猪油、葱、姜、料酒，另将浮小麦、茯苓用干净的纱布包裹后放入汤中，再撒入人参粉，用湿棉纸盖住碗口，放入锅中蒸约1小时，取出加食盐、味精调料即可食用。乌鸡汤 将乌鸡去毛及内脏，洗净切块，入沸水烫过捞出放入沙锅，加适量水、10克枸杞、大枣5个以及葱姜、料酒，大火烧开之后改小火炖煮，肉烂之后放入食盐、味精即可食用。乌鸡有滋阴清热、补益肝肾的功效，对于燥热阴虚所引起的手足心热、咽干口燥、皮肤干燥等症状，有较好的治疗作用。---------------------------------------参麦甲鱼煲

立冬篇11月7日立冬，是冬季的第一个节气。立冬意味着冬季的来临，也是人们进补的最佳时期。民间有立冬补冬之习俗。我国最早的医学经典著作《黄di内经》中指出，冬天万木凋零，生机潜伏闭藏，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应以敛阴护阳为根本，保持精神的安宁，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无忧乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四季气候的变化而调节饮食。元代的饮食专著《饮膳正要》中说，冬季应少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳的膳食为宜。例如进食牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳、冰糖等甘润生津之品来养阴润燥。立冬进补，可以选择以下几款食疗方：姜枣龙眼膏 取龙眼肉250克，大枣250克，生姜100克，蜂蜜适量。生姜洗净切碎，榨汁备用。大枣洗净蒸熟，去核取枣肉，与龙眼肉混匀，放入锅中加水煮烂后，加入姜汁、蜂蜜调匀，冷后装瓶储存，每天早晚各服10克，有养血安神的功效。生姜健脾化湿，能克制大枣、龙眼肉的滋腻脾胃之性，使之更好地发挥进补的疗效。糯米芝麻粥 取黑芝麻15克，糯米30克，洗净之后加水共同煮粥食用，有补益肝肾、滋养五脏的功效。-------------------------------------龟苓龙眼膏冒充一下= =

以上内容摘自田园风光美：http://www.2008red.com/member_pic_149/files/tyfgm/html/article_5247_1.shtml谢谢阅览！~PS：我快饿死了。。