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楼主
我是会吃会做的90后我的爱好就是做饭不在乎油烟也不怕麻烦不优雅不高贵也无所谓谁也不能阻挡我追求美食的脚步咔咔！备料：里脊肉，酱油，淀粉，油，盐，葱丝，胡萝卜丝（一点点就行不是整根胡萝卜，点缀用的，忽略也行），糖，醋......步骤：1.把肉切片，然后用刀的侧面拍一下，把肉拍烂但不至于支离破碎那种，这样炸出来不会硬。2.把淀粉加水调成糊（专业叫法是四声），不要太稀也不要太干（稀了就加淀粉，干了就加水），能挂住就行。3.这时候做糖醋汁，我喜欢用糖醋汁，我感觉要是用番茄酱就叫糖醋里脊了（不要先炸肉，把所有的都准备好在炸肉，这样出锅时候肉还脆呢）4.用湿淀粉，醋，糖，盐，味精，两滴酱油，切细一点的葱花，调成糖醋汁5.7成热时候炸挂了糊的肉（就是微微冒一点油烟的时候）6.把肉放在盘子里备用7.用炸肉剩下的油煸炒葱丝，胡萝卜丝，然后把糖醋汁放锅里，黏黏呼呼的时候把肉放进去滚一滚，肉就沾上糖醋汁了。8.出锅！
2008年08月04日 12点08分
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