你知道吗？你喝的“牛奶”可能根本就不是牛奶！ - 安吉吧

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恼人的汽车楼主

日前有条微信特别火，起因是湖北省食药监局发布了一则关于酸奶“复原乳”标注不够醒目的通知。湖北省食药监局对7家企业的产品标签标识进行了检查，结果显示，企业生产的7种规格的复原乳产品中，160克红枣发酵乳复原乳标注不醒目，已要求企业整改。

“复原乳”三字确实不太醒目
　　很多人疑惑：复原乳跟鲜牛奶不是一回事么？！
　　答案是：YES！的确不算一回事！
　　复原乳就是用奶粉加水“还原”出来的液态奶。因为复原乳加工要进行两次高温处理，与原奶相比，复原乳营养确实有所损失，特别是免疫球蛋白、乳铁蛋白、维生素A、维生素E、B族维生素以及含硫氨基酸、赖氨酸、乳铁蛋白等。不过复原乳中，我们主要补充的钙和蛋白质是没什么影响的。
　　其实，牛奶中的“秘密”可多了！
　　不是说这些“虚头巴脑”的“奶”不能喝，它们也有自己的营养，只是如果你是冲着牛奶去买，那你可能买错了！
一、乳饮料真相：不是牛奶！而是饮料！
　　XX乳：水里掺牛奶
　　在卖牛奶的柜台上，你可能回经常看到一些叫“××乳”的产品，酸酸甜甜的口感，受到很多孩子的喜爱。
　　因为沾了个“乳”字，很多人多半以为顶多是加了糖的奶，但如果仔细看配料表，你会发现，“××乳”的配料表第一位不是牛乳，而是水！而且包装上也会有“乳饮料”字样，要看清哦~

看到了吗？配料里第一位是水
　　这些乳饮料是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖和/或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。如果想补充牛奶所含有的营养成分，还是必须选择牛奶。
二、调制奶真相：奶里加水、添加剂
　　调制奶虽然添加了其它成分，不是纯牛奶，但起码配料表里第一位还是牛乳。但是，很多调制奶更多的是噱头，和你想象中的“健康奶”，还是有差别。
　　常见的调制奶有：
　　1、核桃奶、红枣奶、巧克力奶
　　实情：香精调味
　　核桃奶、红枣奶、麦香奶等都属于调味奶，核桃或红枣添加量能从配料表上看出，添加量往往十分有限。浓浓的核桃和红枣味往往是香精的功劳。

不如直接吃红枣
　　2、儿童奶
　　实情：糖分略高
　　益智、健骨、助消化，儿童牛奶的“头衔”可不少。
　　但给您提个醒：悠着点买。
　　国家二级公共营养师李纯介绍，儿童牛奶的秘密武器就是“甜”，为了吸引小朋友，牛奶中都会加入糖或者蜂蜜等。孩子天生喜欢香甜味道，一旦喝了这种有甜味的奶，再换普通奶就难了。除了口味上的诱惑，还会无形中增加孩子摄入的能量，增加长胖的风险。
　　至于添加的营养成分，比如鱼油、益生元等，虽然都是利于孩子生长发育的好原料，但含量很少，恐怕有点杯水车薪。
　　儿童牛奶不是个“大坏蛋”，但也不是儿童的必备品，平时好好吃饭，再喝点普通的奶或酸奶对孩子来说已足够。
　　3、高钙奶
　　实情：意义不大
　　事实上，牛奶和酸奶本身含钙丰富，高钙奶的钙含量并没有高出多少，意义也不大。
　　另外，高钙牛奶中添加的这些钙很多都是碳酸钙、乳钙等，人体吸收利用率有限。
　　4、早餐奶
　　实情：营养不及纯牛奶
　　从配料表中可以看出，早餐奶一般都是由鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、果蔬纤维等制成，因加了糖及麦片等，味道香甜，但同时也把牛奶稀释了，蛋白质含量有所降低。国家高级食品检验师王楠介绍，就蛋白质含量而言，早餐奶的营养比纯牛奶要差一点。