店址要恰到好处，要结合自己的投资预算。心中要有几个大概条件，这样找会容易的多。选店址不是着急就能解决的，要结合当地的消费水平，先去考察，去找几个自己理想的位置，若没有空的铺子，宁愿等几个月甚至半年，也不要将就。
店址的选择要多方考量。闹市区固然是好的，有些交通要道，虽然车水马龙，路人没有就餐的需要，就不能成为顾客；有些工厂、商业区都有食堂或美食街，内部人员用餐免费或打折，表面上看上去人潮汹涌，真正能成为顾客的可能并不多，有的学校是封闭式的，学生一个月只能出来几天，这样的店址算下来也不是很合算的。有些闹中取静的小店，翻桌率特别高，多去几次就会发现，进车停车方便，再加上成本低，价格实惠，很多老顾客。很多做餐饮的喜欢扎堆开，很多业内人士都认为“店多隆市”，选择多客源自然就多。在短期内多次被转租的店铺，要多加考虑，业内人大多数认为“做瘫了的店铺，风水不好”，这样的店铺很可能存在无法解决的问题。
有了合适的店址，就要去考察整个区域，有没有像拆迁、重建、道路修复、通信光缆修复、天然气工程等等这样的规划。若店铺装修好，接到类似的通知，本钱收不回来，不但会蒙受巨大的经济损失，甚至会对下次创业产生畏惧感，所以做好未雨绸缪很重要。
考察店址还要对店铺结构有所了解。店铺设计之初是商用还是住宅，其消防通道是否合乎规定，排水管道是否符合餐厅标准，购房时原始结构图（防止私建）等等细节问题。若交付定金或装修后才发现，不但增加装修成本，还会打消创业积极性，让充满信心的店址变成鸡肋，食之无味，弃之可惜。
店址最终决定的是客源。学校、工厂、写字楼、商场、商业区、社区等人口密集区，是开店最理想的。开在哪里，决定了主要消费群体。选好店址，就要研究消费主体，其消费水平、用餐时间、喜好、口味等等。
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