放个隔壁古井镇散酒的酒评，欢迎大家围观https://tieba.baidu.com/p/4550893101

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老弟给我邮寄了三瓶 昨天晚上出去吃饭 迫不及待把压池酒打开了 他说有60多度 可是我觉得这酒花大小不可能有60多 58-63之间是绿豆花 持续时间稍微久些 有8秒左右 可是我毕竟是出去吃饭 身上不可能带酒度计 这个酒花是在碎米花和绿豆花之间徘徊 经过舌头品尝 断定 此酒58度左右 骚年老弟不相信 结果今天我回办公室用酒度计一测 果真的 酒精计显示60度整 酒液温度24.5 折算标准度数就是58.5度 看来我的看花识度和舌头的灵敏度果然不错 (哈哈 得意中) 五粮陈酒是59度 四粮陈酒59.5 度数都差不太多
好了 说酒 要说品酒啊 客观点的评价 最好是暗评 酒杯底标号 也就是大家说的盲品 然后打乱顺序 对一款酒的闻香最好不超过三次 就要有个大致概念 品评时间最好上午9-11点 下午3-5点 好在我一天没吃饭 现在状态非常好 嘴里无异杂味 尤其是这个时间 很清净 无人打搅 品酒好时光
正式开始 开启100%全力模式 兄弟们 我认真了 接下来边品边码字！[图片]

粗略一闻 确实 都没有酱陈香气 为什么说这个江淮派酒没有酱陈香气 最主要原因 制曲！ 制曲温度低 为什么江淮派酒 特别干净 像清香一样 而且特别柔 因为发酵时间和轮次 还有发酵的温度 洋河开创了5度入窖 这是史无前例的 好吧 扯远了 继续说酒
2号酒样 窖香浓 闻香柔和 有泥香 无明显糟香 非常非常干净 无邪杂味 有五粮复合的香气 和五粮液 酒鬼那种明显的 甜糊豆豉的香气 不过酒自然老熟的老陈香气明显 如果不是没有五粮液那种川派酱陈 我似乎觉得这款酒有点缺点什么 可这种想法转瞬即逝 这是江淮酒啊 老人家玩的就是这风格 ！！ 突出的就是爽 净 尤其是这干净和绵柔 由于明显的五粮香 我断定 这一定是五粮陈酒 5陈左右（骚年说的） 香气并没有川酒那么丰满浓郁 可这个干净 柔 就像个小家碧玉一样 温柔 体贴 可人
入口非常舒适 绵甜度可以 还是柔 没有爆香 酒的浓郁丰满程度不够 （我不能老用川酒衡量江淮酒） 还是干净 丝毫感觉不出是快60度的酒 略涩口 猜测是高粮皮单宁含量 过多 或者乳酸乙酯含量略高 有老陈香味 醇厚度略欠缺 后味略短 余味干净 非常非常干净 从头到尾就有种清香型白酒 那种清字当头 一净到底的感觉 落口泥香不重 风格明显 缺点 后味略水 短不足 适当可以增加点酒尾比例
D号酒样 窖香好 豌豆和粮香复合的窖香令人舒适 有老陈香气 无邪杂味 干净 小清新的感觉
入口豌豆香明显铺开

D号酒样 窖香好 豌豆和粮香复合的窖香令人舒适 有老陈香气 无邪杂味 干净 小清新的感觉
入口豌豆香己酸乙酯为主体的窖香明显铺开 无明显窖泥香 无爆香 香气温柔的散开 那种慢热型的感觉 例如温水加热煮青蛙的感觉 让人慢慢觉得心旷神怡 绵柔 绵柔 甜度可以 酒非常柔和 不糙 小清新的感觉越来越明显 酒不淡薄 厚度够 落口舒适 非常干净 顺滑 无明显粗糙燥辣感 余味豌豆香明显 吞咽感舒适 后味非常非常干净 余味不浓厚
四粮老五甑江淮派风格非常突出 典型的老洋河老古井老口子结合的感觉 我就别说秒杀某某蓝 某某古井 某某双勾了

这的人都怕死，胆小，真的。

G号酒样 己酯为主体的复合窖香浓 有很明显窖泥香 因此我判断 这个应该是老五甑的第四甑第五甑酒 而且酒糟应该是在窖池的边 或者中下糟 这泥香可以说明一切 而且发酵时间绝对不短 幽雅的陈酿香气和丰满的窖泥兼粮香 这个香气就比较重口味了 有那么一丝川酒的感觉
入口有略爆香 窖泥香 窖香打底 非常明显 入口甜度适中 醇厚度非常可以 没有一丝水味 落口回甜明显 回味略有一点点酸甜 时间很长 很厚的感觉 落口泥香明显 回味最久的一款酒 充分证明了 发酵时间长 有糟香 窖泥香明显 粮香幽雅舒适 回味酒 酸度够 明显的醇厚 吃不出水味
风格非常好

最后看了下杯底暗标签 我艹了个DJ 丝毫不差 盲品暗评 没有认错一款酒 老实说 今天这个五粮陈和四粮陈 我才打开 闻都没有闻 测完酒精度 直接倒杯编号 暗评 而且江淮派酒我接触的非常非常少 总体还算对自己满意
说下这个酒 没的说 四粮压池酒以芳香和窖泥香的浓郁 醇厚 回味悠长 有着一丝川酒风格的个性 打败了另外的五粮陈和四粮陈 还得说下 这个四粮压池酒不是陈酒 是新酒 充分说明了 生香靠发酵 1-15天产酒主发酵期 15-30天生酸期 30天后为产酯生香期 而且随着发酵时间增长 酒糟酸度明显上升 由于酸对口味上的绝对优点 提高醇厚感 消除苦味 去除杂味 增长后味回味 有甜味或回甜感 无一不说明发酵很主要很主要 可以这么说 一款非常好的新酒 储存3个月 打败存放10年的一般酒 就像中国打菲律宾是一个概念
四粮压池新酒》五粮陈酒》四粮陈酒 这个五粮陈酒也要说下 不但有着五粮复合 丰满的香气 还有着江淮派酒独有的干净 爽 柔和 所以说 老古井由四粮变成现在的五粮是有道理的 而且大米的干净和糯米的绵甜柔和 使一款酒无限的趋于完美 虽然我个人更偏爱江淮四粮（但这只代表自己）
好了 结束了 到这了 下班时间了 却对这三杯酒使出了工作时好几倍的认真和努力
给安心骚年做个广告 他的酒不错 前提是还是继续和以前一样认真的做酒 别以为能在酒类贴吧立足了 质量酒可以下降 有我在 有酒友在 只要你好好做酒 我们酒买单 只要你降质唯利是图 那就走开 越远越好
如果有人说我是托 可以随便讲 我自己都有厂子 我不给自己做广告给别人做广告 我脑子绝对进水了

腰放松，Pp抬高点，对对对，就这样好嘞，一二三🍆......

这么好的酒不卖780简直天理难容啊

哈，只卖120三斤

写的太多了