【介绍韶关】韶关特色菜：南雄酸笋鸭 - 韶关吧

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一楼百度

2008年07月29日 12点07分 1

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南雄酸笋鸭　　介绍：酸笋炆鸭，到处皆有，唯独南雄出名，原因是该地农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与无腥味的水鸭炆之，闻而不腥，酸而不腻，使您口胃大增。

2008年07月29日 12点07分 2

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韶关是多民族聚居的地区，大部分是汉族，此外还有瑶、壮、回、满、蒙、苗、白、侗、土家等三十多个少数民族，因而这里的菜肴也风味各异，博采众家之长。用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒。南雄和翁源的菜是非常有名的，游客到了以后不妨品尝一下。

2008年07月29日 12点07分 3

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豆豆的丫头

要是加上制作的方法就更好方便我们自己去摸索啊

2008年08月02日 08点08分 6

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健康滋补美体

韶关人在食物的制作上精致地道且富有特色，就拿食材鸽而言，吃法达到几十种，辣子鸽、泡椒鸽、洋芋鸽、板栗鸽、油焖鸽、陈皮鸽、白果鸽、椰子鸽、园子鸽、青椒童子鸽、三七鸽、八宝鸽、香辣鸽、沙锅鸽、石锅鸽、煤窑鸽、菌煮鸽……或是广东韶关人独创，或是吸收外来饮食烹饪法之长并发扬光大，什么味儿的都有，韶关人着实有口福。早就有“一鸽胜九鸡”之说。

2012年04月07日 11点04分 8