由于这节日太冷门，我就来装个哔

Cinco de Mayo（五月五日节）：
五月五日节（西班牙语：Cinco de Mayo）是一个墨西哥的地区性节日，庆祝活动主要集中在在普埃布拉州。在墨西哥，五月五日节主要为纪念墨西哥军队在伊格纳西奥·萨拉戈萨将军的带领下，于1862年5月5日的普埃布拉战役中击败法国侵略军取得战役的胜利。
在墨西哥，这场战役具有重要的历史意义。首先，墨西哥军队以弱胜强，奇迹般地打败了在人数和武器方面均有优势，号称“五十年不败”的法国军队。第二，在这场战役所代表的法国武装干涉墨西哥以后，再也没有发生过从其他大陆起兵针对美洲大陆的侵略战争。但是，虽然这场战役如此重要，五月五日节并非墨西哥全国欢庆的节日。
虽然五月五日节在墨西哥国内并不是一个全国性的节日，仅在普埃布拉州及附近地区有隆重的庆祝活动，但在美国及世界其他地区，人们都以五月五日节纪念墨西哥人为了维护传统和尊严所作出的英勇斗争。在美国有二十多个州会在这一天举办多达150场的庆祝活动，其隆重程度要远超墨西哥。因此，在美国有时候会误以为五月五日节是墨西哥的独立日，但事实上墨西哥的独立日是在每年的9月16日（西班牙语：dieciséis de septiembre），那一天是墨西哥国内最重要的爱国主义节日。

【节日由来】
1861年，墨西哥国内爆发了经济危机，并因此停止向其债权国（主要为法国、英国、西班牙）支付利息，导致在1861年末三国决定攻打墨西哥，以逼迫墨西哥支付所欠的贷款。当时的墨西哥总统贝尼托·胡亚雷斯与3国交涉，说明停止支付利息仅是暂时的行为，希望三国不要出兵。但只有英国和西班牙同意撤兵，而拿破仑三世治下的法国最终继续派兵并入侵了墨西哥。在战争前期，法国依靠其先进的武器赢得了许多战役。1862年5月5日，法兰西第二帝国的军队逼近今天的普埃布拉州首府普埃布拉。墨西哥居民殊死抵抗，依靠落后的武器赢得了一场艰难的胜利。由此，五月五日节成为墨西哥的传统节日。但这场胜利仅仅是延缓了战争的进程，最终法国军队还是于1863年占领了墨西哥城，并立马西米连诺一世为墨西哥皇帝。在美国的施压下，法国于1866年开始撤军。而在法国军队完全撤走后，胡亚雷斯在1867
年下
令处死了马西米连诺一世。
据UCLA拉丁美洲健康及文化研究中心（英语：UCLA Center of the Study of Latino Health and Culture））发表的论文显示，五月五日节事实上起源于美国的加利福尼亚州，是当时的美国人为了声援墨西哥人抵抗法国的运动而发起的活动。2007年的一篇论文中还写道“这个节日在1863年之后仍然在加利福尼亚被庆祝，但在墨西哥基本上没人过这个节”。

【庆祝方式】
墨西哥：在过五月五日节的地区，庆祝仪式包括丰盛的食物、音乐和舞蹈等。在首都墨西哥城，所有的青壮年士兵都会被召集在墨西哥国旗下举行仪式。
美国：与华裔美国人的春节、爱尔兰裔美国人的圣帕特里克节、德裔美国人的十月节一样，五月五日节是墨西哥裔美国人的代表性节日。与其他节日一样，源自不同民族的美国人都会庆祝这个节日以表达他们对外国文化和本国移民的重视。在五月五日节里，很多地方都会挂出瓜达卢佩圣母等传统的墨西哥象征，或者塞萨尔·查韦斯等著名墨西哥裔美国人的肖像画。很多地区还会挂出欢庆节日的横幅，并在各学区内给儿童们讲授节日的历史由来，还会举办很多以墨西哥文化为主题的特别活动。例如在洛杉矶奥尔维拉街附近的普韦布洛洛杉矶州立历史公园中，每年都会举办墨西哥民族舞和墨西哥街头乐队的大型演出。墨西哥饮品、美食、音乐等也会在美国各地举办宣传活动。
其他地区：在很多其他国家和地区也会在这一天举办与墨西哥有关的活动。例如在加拿大温哥华郊区的跳伞俱乐部会举办以五月五日节为主题的庆祝活动。在西印度群岛中的开曼群岛则会举办“五月五日空气吉他”演奏会。在地中海岛国马耳他，在这一天也会举办墨西哥啤酒节。

1（右一）：Chihuahua（吉娃娃）
吉娃娃（西班牙语：Chihuahueño，英语：Chihuahua），是世界上最小的犬种之一，以墨西哥奇瓦瓦州命名。吉娃娃是目前人们所知道最古老的犬种之一，原产于美洲，和墨西哥的古老文明有深厚而密切的关系。吉娃娃属小型犬种里最小型，优雅、警惕、动作迅速，以匀称的体格和娇小的体型广受人们的喜爱。它们是相当受欢迎的狗狗，功用也相当广泛－它们可以是宗教的守护者，也是平民的好伴侣，上至贵族下至百姓，不分等级不分贵贱，吉娃娃是大家的好朋友。它不喜欢外来的同品种的狗。有和梗类相似的特点。精力充沛。体型较小，适合家养。
吉娃娃犬以细小的体型、大眼睛、特别大的耳朵和直竖的尾巴为特征。美国犬业俱乐部仅承认一种吉娃娃犬，但其实此犬种有许多型态、花色和长短毛之分。以长短毛来分，可分为短毛与长毛，短毛是我们目前较常见的，而长毛吉娃娃身上的毛光泽且柔软，后肢肌肉较发达。生性勇敢对冷很敏感，喜欢热，爱晒太阳。长毛种耳朵、四肢、尾巴皆有装饰毛，但长度并未拖地，在花色方面，墨西哥地区以前以黑色品种居多，不过现在毛色已呈多样化，抱括奶油色、红色、褐色、黑色中掺有黄褐色、各种混色。另外它们的重量介于1至5公斤之间，美国犬业俱乐部不认可超过3公斤的吉娃娃犬。

由于吉娃娃犬的性格与忠诚，它们经常被人类赞誉。不过，由于它们的体型很细小，所以极容易受到伤害，因此吉娃娃犬并不适合作为小孩的宠物，而最适合作为高龄长者身边的玩伴，或单身女性的宠物。它们细小的体型也为它们带来好处：因为它们体型细小，使它们能轻易适应现代的生活环境，包括市区和小公寓。再加上吉娃娃犬机警、聪明，使城市人都爱饲养它们。一般来说，吉娃娃犬都可以有长达15年及以上的寿命。
目前，有关吉娃娃犬的起源问题，我们所掌握的资料非常少。现在有一个说法，认为吉娃娃犬的祖先可能与9世纪时统治今日墨西哥周边地区的阿兹提克文明有关。他们的皇室饲养着一种被称为Techichi的犬种，这种犬种和吉娃娃很类似，但体型较大。现在的吉娃娃犬只是一种宠物，但在当时却有着宗教的存在意义，很多时候成为了死者的殉葬宠物。吉娃娃犬被认为是北美最古老的犬种。
今时今日的吉娃娃犬，是于19世纪由美国引入墨西哥当地的原种犬，再与其他犬种混合交配而成的，一开始只有短毛型的品种，之后借由与蝴蝶犬之类的犬种配种，诞生出长毛型吉娃娃。

2（右二）：Cactus（仙人掌）
仙人掌是石竹目仙人掌科（学名：Cactaceae）的植物总称，别名为仙巴掌、仙人扇、霸王树。仙人掌具有相当丰富的形状和大小，并拥有优良的保水适应力，多数生长于沙漠及半沙漠等干燥少雨环境，甚至在地球上最干旱的地区之一阿塔卡马沙漠也得以发现。仙人掌为多肉植物的一类，目前仙人掌科的植物有127属共1896种。仙人掌用途广泛，可作观赏植物、饲用或饲料，以及其他食物来源（特别是它们的果实）。 胭脂虫是生活在某些仙人掌中一种昆虫的产物。
仙人掌是墨西哥的标志之一。在墨西哥国旗上可以看到这样一个图案：一只雄鹰叼着一条蛇，屹立在仙人掌之上。这个图案来源于一个动人的传说：早先过着游牧生活的阿兹台克人，得到了神的指点——当他们走遍四方，发现雄鹰叼着蛇，站立于仙人掌上时，这里就是理想的定居之地。阿兹台克人终于在古代生长着很多仙人掌的特诺奇蒂特兰见到了这种情景，便在那里定居下来，日后建成了今日的首都——墨西哥城。尽管这只是一个传说，但仙人掌却成了墨西哥的象征。
墨西哥位于北美南部，绝大部分属热带高原，高原内部地形闭塞，海洋水汽难以到达，北部又在副热带高气压带控制范围，因而年降水量少，半荒漠和荒漠分布很广，适宜于耐旱的仙人掌生长。横贯墨西哥全境的马德雷山脉，几乎是仙人掌的世界。墨西哥流传着一句谚语：“哪里有仙人掌，那里就能生存。”在它的国旗、国徽以及货币上都画有仙人掌。所以，墨西哥一向被誉为“仙人掌之国”。

墨西哥的仙人掌品种繁多。据统计，全世界已知的仙人掌科品种有1000多种，在墨西哥就可以找到500多种，其中有200多种是墨西哥的特有种。它们千姿百态，有高的、矮的、圆的、扁的，开花的、结果的，开的花朵有黄色、红色、紫色等，五彩缤纷，无奇不有。其中最引人注目的是一种叫“皮达哈亚”的仙人掌，枝体高达18米，堪称为仙人掌树。这种仙人掌的分支是从粗大的茎部成直角分出来的，然后又向上与茎平行生长，形成了一只碧绿的巨掌。碧掌上结有鹅蛋般大小的仙人掌果，成熟时呈紫红色，汁多味甜，可作水果，食之沁人心脾。被称为印第安无花果的“诺帕拉”仙人掌，又名“霸王树”，分布很广，茎枝多刺，开红色花，结梨形果，汁多味甜。过去，印第安人将它作为生长胭脂虫和食用水果的一种良种来栽培，因为树上寄生着一种胭脂虫，能提炼名贵的红色染料。还有一种奇异的六角仙人掌和一种叫“图纳”的仙人掌，它们总是不断地从茎部长出新枝，其颜色随着季节的变化而变化，时而呈绿色，时而呈黄色，有时还会现出红色
仙人掌用途十分广泛。它的汁液可以解渴，被称为“荒漠之泉”；它的嫩芽可以做成各种美味菜肴，清脆可口；它的纤维可以制粗布；茎杆可以作燃料和建材。所以，墨西哥人对仙人掌怀有特殊的感情，每年约8月中旬都要在著名的仙人掌产地——米尔帕阿尔塔地区，欢度仙人掌节。节日期间，展出用仙人掌制作的各种食品，设在路旁的摊点当场烹炒仙人掌菜肴，供游人品尝。

3（左一）：Sombrero（墨西哥草帽）
提起墨西哥，很多人都会脱口而出墨西哥的三大特产：仙人掌、金字塔和草帽。人们印象最深的恐怕就是世界杯赛场上，墨西哥球迷头戴的大草帽。墨西哥有一句话，有墨西哥人的地方就有大草帽，足以看出草帽在墨西哥人心中的地位。墨西哥地处热带、亚热带，气温较高，宜于农业和畜牧业发展。美洲印第安人的三大文明中，就有两个出现在这里（玛雅文明和阿兹特克文明）。墨西哥人对他们的大草帽青睐有加，经常向世人展示。世界杯上，墨西哥许多球迷都头顶大草帽，有的女球迷甚至在胸前挂上两个草帽造型。1970年墨西哥举办第九届世界杯时，主办方确定的吉祥物“胡安塔”，就是一个头戴墨西哥草帽、身穿足球衫的小男孩。可以说，大草帽在一定意义上就是墨西哥的“第二国徽”。作为民族服饰不可分割的部分，它从特定的角度记载了墨西哥的历史，反映了这个国家的社会生活和风土人情，折射出墨西哥人的性格特征。
在墨西哥的工艺品市场，有很多摊位专门经营各种墨西哥草帽，有大如鼓面到可以挂在墙面当装饰的绒帽，也有小到只能套在小手指上的银帽。摊主总是在说，“买上一顶地道的墨西哥草帽带回国，才算是没有白来一趟墨西哥。最典型的墨西哥草帽有两种，一种是用棕榈叶或其他植物编成的宽边尖顶草帽。在墨西哥乡间，经常能看到农民劳作时戴着这样的帽子，既遮挡阳光又轻巧凉爽。游客在旅游景点买到的草帽是另一种尖顶的，有些还被涂成红白绿墨西哥国旗三色，并在宽边上写上“墨西哥”的字样。
说起这种帽子，还有一段典故。在西班牙人殖民墨西哥之后，当地印第安人发现，只有成为优秀的骑手，才能摆脱白人们的歧视。于是，一批技艺精湛的印第安骑手们诞生了，随之也产生了专门的骑手服装“恰罗”和宽沿绒帽。1894年，一个12人的骑手队伍首次到美国表演骑术，表演非常成功。6年后，墨西哥骑手们来到法国演出，同样好评如潮。从此，更多的墨西哥骑手到各国演出骑术，而身穿“恰罗”礼服、头戴宽沿帽的墨西哥人形象也留在了世界人民的心中。

宽边草帽已经成了墨西哥民族的一种象征。在重大体育赛事为自己的球队加油时，墨西哥球迷戴得最多的就是象征国家的宽边三色草帽。1968年举行奥运会开幕式和闭幕式的墨西哥奥林匹克体育馆是椭圆形的，墨西哥人认为设计师模仿了墨西哥草帽的形状。不过时过境迁，如今的墨西哥人，特别是城里人在日常生活中并不常戴草帽，草帽更多出现在旅游者头上。
与巴西的桑巴、阿根廷的探戈、西班牙的斗牛舞一样，墨西哥的草帽舞同样闻名于世。草帽舞是墨西哥的国舞，在跳到最后时，女士捡起男士扔在地上的帽子，象征接受男子的追求。现在，草帽成为年轻人传达爱情的信物。在墨西哥城著名的卡里巴迪广场上，每天都聚集着很多表演墨西哥民间艺术的乐队。乐队成员们穿着镶有金银丝线的传统服装“恰罗”，戴着宽边帽，用演奏和舞蹈招徕生意。

作为辣椒的发源地，墨西哥本地产辣椒多逾百种。由于气候、土壤和生态环境不同，墨西哥辣椒绚丽多彩、形态各异、品种繁多。 辣椒的做法依其味道和辣度而异。辣中带酸的“哈拉佩尼奥”辣椒常用醋腌制；略微甘涩带苦的“瓜希略”辣椒用于配菜增色；山区辣椒是墨西哥最常见的红辣椒，味道中辣，但辣中带甜，通常被捣碎或切粒制成沙司，或入汤入菜增加辣味；成熟的“奇伯特雷”辣椒则用烟熏后晒干制成辛辣调料。
说到墨西哥辣椒，就不能不提大名鼎鼎的“莫雷”辣酱，这种辛辣美味的沙司是西班牙殖民者和印第安土著居民食品的完美结合，需要混合包括不同种类辣椒、巧克力、玉米粉、药草和坚果等１００多种原料才能制出它那特有的口味和诱人的深棕色，通常与当地火鸡及玉米饼和米饭搭配食用。墨西哥人吃辣椒也是花样百出：或新鲜干吃，或调汁佐餐，或晒干与番茄和仙人掌拌菜煮汤，还可以与水果、糕点、糖果、零食、饮品和冰激凌混合享用。
烤玉米或煮玉米是墨西哥街边常见的小吃，小贩在新鲜出炉的玉米棒上浇上奶油、洒上奶酪粒后，绝不会忘记抹上厚厚一层辣椒酱。大街上、公交车上、地铁里，还不时能碰到口含辣味棒棒糖的儿童和手举沾满辣椒粉的冰激凌的俊男靓女。 麦当劳、肯德基和必胜客等外来快餐食品也“入乡随俗”，大都会添加具有浓郁墨西哥风情的辣椒。“夹着辣椒的汉堡包、蘸上塞维奇辣酱的鸡块、洒上辣椒面的比萨饼，吃起来才真正够味儿，才符合我们墨西哥人胃的要求，”大学生琳达说。 墨西哥人热情、奔放、爽朗，而墨西哥菜式味道浓烈、醇厚、辣味十足，与国民性格相得益彰。

5（中）：Chupacabra（卓柏卡布拉）
卓柏卡布拉（西班牙语：Chupacabra），一种被怀疑存在于美洲的吸血动物。最早被发现在1990年代初波多黎各出现，后来在墨西哥及美国南部（尤其在拉美裔社区）也传说出现，会攻击并吸食牲畜的血。
有目击者表示这头怪物身高约有两呎，非常矮小，但拥有尖锐牙齿、红色眼睛，可以像人类般直立行走，亦可轻易跳至六米高，行动迅速。更恐怖的是其舌头有一根尖管，可插入心脏，吸干动物血液为止。它重约40磅（约18公斤），有着一双铜蓝色的眼睛，上排牙齿比下排牙齿突出许多，拥有大象般的光滑表皮，没有毛发，前爪3只脚趾，尾巴两侧长著奇怪的“袋状腺体”；本来应该住在地穴里，后来被洪水逼迫出来；它们不像一般狩猎者把猎物拖回巢穴享用鲜肉，就只是单纯吸血，只有一种动物有此习性─吸血蝙蝠。 虽然有许多目击说法，但目前尚未证实是真正的存在的生物。
它最早被发现在1995年的波多黎各，一个女子宣称自己看见一个古怪的吸血动物，这种动物身高在半米左右，皮肤和恐龙的皮肤差不多，长着两个鸡蛋般大小的大眼睛，嘴上是两只突出的獠牙，从脖子到背上，是各样颜色的尖刺。之后，在美国的佛罗里达州、墨西哥州、新墨西哥州和得克萨斯州，以及智利、墨西哥等地，都有人宣称看见了这种怪物，人们将它称为卓柏卡布拉(Chupacabra)。有些目击者说它长得一半像蝙蝠、一半像袋鼠，也有人看见它喜欢袭击小型家禽和牲畜，例如鸭子和羊。最可怕的是它吃猎物的方法，和传说中的吸血鬼类似：先在猎物上咬出一个小口，然后从这小口将其全身血液吸干。虽然不断有人称看见了卓柏卡布拉，但是，没有发现有关这种怪物的切实证据。消息传开后美国跟波多黎各、智利、墨西哥政府封锁消息，以流浪狗尸体实验动物作为报导。

智利北部二区的玛丽亚埃列纳城科雅广播电台的导播，阿尔图罗米内决定将一只受到卓柏卡布拉袭击的猫的尸体，送到兽医那里进行解剖，以便对肉趾间发现的一些毛发进行分析。两位名叫阿里尔科尔特兹和阿勒切纳的兽医解剖之后，开具一份证明，认为这只猫被一根类似管子的东西穿透皮肤进入体内，它的心脏被刺破，全部血液都被抽干，毫无疑问这只猫的死因是急性贫血，而人们已知的任何一种家畜，都不足以造成这种伤害。还要强调的一点是，玛丽亚埃列纳城，被吸干血液的大约七十只猫，全都是母猫，阿勒切纳医生对在猫的肉趾中，发现的毛发进行分析，认定它们属于一种不为人们所知的动物种类，与骆驼有某种相似之处，但是又不属于骆驼。玛丽亚埃列纳博物馆的馆长，克劳迪奥卡斯特隆也分析了这些毛发，并且得出结论认为，这些毛发，不属于这个地区任何已知的动物，毛发的样品已经被送往美国的实验室进行分析，西班牙的不明飞行物研究者，作家贝尼特兹也将毛发的样品，带回了西班牙对其进行分析研究。
此外，在美国曾有一只卓柏卡布拉的尸体被发现，随后进行了基因研究。结果令每一个人都感到很惊讶：卓柏卡布拉的基因与任何已知的物种都不匹配，最接近的匹配是郊狼和墨西哥狼的混血，但是大多数混血动物都是不育的，并且美国根本就没有墨西哥狼。这让卓柏卡布拉变得更加扑朔迷离。

水比

Exclusive 1（中）：Taco（墨西哥夹饼）
墨西哥夹饼（Taco），有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用一张墨西哥薄饼（tortilla）将肉馅、蔬菜等卷成U字型。Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。
烤牛肉、鸡肉、猪肉、鱼虾、蔬菜、奶酪甚至昆虫都可以作为墨西哥卷饼的配料，佐餐的调料有萨尔萨辣酱（salsa sauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（pico de gallo）等。
正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥夹饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头，而加利福尼亚州的美国墨西哥移民改变了墨西哥夹饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。美国还有多家贩售墨西哥夹饼的快餐连锁店，比如 Taco Cabana、Taco Via、Taco Bell、Del Taco等等。