预防胆固醇过高。
　　红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
　　辅助控血糖。
　　研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
　　降低中风风险。
　　红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，http://www.regxwsj.com/dianxianzl/4437.html红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
　　辅助降血压。
　　红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
　　养护关节。
　　红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
　　防癌抗癌。
　　红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。