冰糖粉可以做糖粉用吗？？！ - 烘焙吧

level 9

我是你爸爸🐷 楼主

如题，可不可以用？

2016年03月22日 11点03分 1

level 15

不可以

2016年03月22日 11点03分 2

真的不行？？？？？那用细砂糖可以吗？？

2016年03月22日 12点03分

为什么呢？我一直把冰糖磨成糖粉用？

2016年03月22日 12点03分

@奥兰多的howie 我就买了一包冰糖粉，不过据说冰糖跟白砂糖的成分不一样？

2016年03月22日 13点03分

@我是你爸爸🐷 不知道呢！我一直用冰糖磨的糖粉做饼干

2016年03月22日 13点03分

level 11

看你糖粉用来干啥了。一般糖粉是0.8的糖和0.2的玉米淀粉。而你要是做马卡龙之类用的纯糖粉就直接打就可以。撒在东西上的防潮糖粉一般就不太能替代了。之前还有人跟我说什么绵白糖不能替代白砂糖…我做了这么久感觉没啥区别……要说区别我觉得可能不同糖做出来甜度可能有点差别，但不至于失败或不能做。

2016年03月22日 18点03分 3