level 9
万能的吧友。谁知道美拉德反应。小伙伴是一个工厂的老板，生产食用的。本来生产出来是白色的结果杀菌以后打算真空包装，结果成了红色，很想问问各位化学比较厉害的学弟学妹学长学姐。这个怎么才能破解？小伙伴读书少只知道那是美拉德反应也是百度问的。可是却不知道怎么解决。拜托了。
2016年03月20日 11点03分
1
level 11
做什么产品？
美拉德是高温下蛋白质和糖反应
控制杀菌温度
2016年03月20日 13点03分
2
一种吃的。批量加工那种。想打真空包装。
2016年03月21日 05点03分