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有人说夏天不宜进补，其实不然，俗话说“夏天补一补，三冬可擒虎”。效果如何，关键在于选准补品——

“冬令进补”早已深入人心，其实“夏令进补”同样需要。夏天，昼长夜短，睡眠、休息时间相对减少，再加上天气炎热，出汗多，营养物质也随汗液排泄，体力消耗比其他季节要大。特别是老年人，夏季极易伤津耗气，气随津脱，从而导致气津两虚，应注意进补。　　夏令进补同样讲究因人制宜，需针对自身虚弱的类型选用相适应的方法，如气虚的应补气，阴虚的应补阴，心虚不宁的应补心，脾虚食少的应补脾等。　　滋补——体质虚弱者最需要　　滋补，就是服用具有滋腻性质的补品、补药来补益虚弱的方法。常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等，滋补药物有熟地黄、阿胶、鳖甲、鹿角胶以及各种补膏，如十全大补膏、洞天长春膏等。　　它们的补益作用较强，对比较严重的体质虚弱者有很好的调治作用，因此像患重症、手术后或女性分娩后，即使在夏天也照样可以服用。不过要注意：1.适量服食，不要过量；2.胃口不好、舌苔厚腻，或发热、腹痛泄泻时不宜服食。　　清补——药食共用能清热祛暑　　清补，就是选用滋阴、健脾、化湿作用的药物或食物。常用清补中药有西洋参、麦冬、石斛、沙参、百合等；常用清补食品有百合、绿豆、西瓜等。药食共用具有事半功倍的效果。　　针对自己的需求，可试试下面的小验方：　　☆用黄芪30克煎汤去渣，放入粳米及米仁各50克煮粥食用，有补气、养胃、利湿的功效；　　☆用百合100克、绿豆30克煎汤食用，有养阴、祛暑、清热的功效；　　☆用西瓜皮、冬瓜皮、芦根各30克煎汤饮用，具止渴、清热、利尿功效。　　平补——慢性病患者可服人参　　平补，就是服用性质平和的补品、补药来补益虚弱的方法。这一类补品有人参、党参、太子参、黄芪、莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、紫河车、银耳、猪肝等。　　对于夏天用人参进补，很多人都担心会上火、热气，但只要辨明体质，适量服用，人参不失为夏季提高体质、固本扶元的“好帮手”。只要舌苔不是白腻或厚腻，或黄腻，或有热度的话，就可以服参进补，称为“伏补”。特别是那些在冬天寒冷季节容易发作的慢性病患者，如支气管炎、哮喘等病人，夏季服用人参能起到冬病夏治的作用。一般病人、年老体弱者的保健用量，每次1～3克就够了。既可切成薄片泡水喝，又可煲汤时适量放入。对于重症病人，如果要通过人参大补元气的话，则每次的用量要达到10~30克。　　总之，夏季进补要注意进食易消化，有营养的食物。尤其是南方夏令之时，湿热最易伤人，若过多吃肥腻、燥热、寒凉食物会影响脾胃功能，不利健康。　　夏天进补最佳选择　　最佳调味品——醋　　最佳蔬菜——苦味菜　　最佳肉食——鸭肉　　最佳饮料——热茶　　最佳水果——西瓜　　最佳粥品——绿豆粥　　最佳抗疲劳食物——果蔬汁　　最佳防晒食物——西红柿