看看这视频里的刀是啥材质的
厨刀吧
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level 12
gefeng168 楼主
http://www.iqiyi.com/w_19rs1nex5l.html
是普通锯条 的还是 高碳钢的呢
2016年03月12日 01点03分 1
level 12
df00xlarka
高速钢锯条
2016年03月12日 02点03分 2
gefeng168
看样子保持度不错哈
2016年03月12日 04点03分
level 11
ddpeng86
我记得印度有一种传统炼法的钢，品质不差的，会不会是那种钢的小刀？不太像是锯条。如果纯高碳钢的锯条磨出来，不会这样的，个人感觉声音会比这个脆很多。而且这切法，还有洋葱本身，都不会很吃刀，没那么高要求。
2016年03月12日 06点03分 3
gefeng168
瞎说，你找把三德切俩试试
2016年03月12日 06点03分
gefeng168
应该就是锯条，薄是必须的，要不非常累
2016年03月12日 06点03分
ddpeng86
@gefeng168 你可以搜一下Jamie Oliver的视频，他能切出来这效果的啊，用德式主厨
2016年03月12日 11点03分
level 13
2N5551♬
感觉就是普通刀啊。 薄一点就可以了
2016年03月13日 13点03分 4
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