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四川球溪张妈鲶鱼有限责任公司简介： 球溪镇位于巴蜀大地腹地，成渝高速公路、成渝公路（321国道）、沱江支流，球溪河穿流而过球溪镇既是资中的农业大镇，又是资中的工业大镇。素有“小资中”之称，更以球溪河鲶鱼享誉国内外。 美丽富饶的球溪河孕育了驰名海内外的“球溪河鲶鱼”球溪鲶鱼成了一大美食品牌。位于成渝高速公路球溪东站成渝公路（321国道 ）139km处的“球溪张妈鲶鱼庄”更是一家具有独立法人资格注册商标，知名度和市场占有率极高，规模最大，生产能力最强，经济效益最好的鲶鱼烹饪企业。 解放初期，球溪河水清澈见底，悠悠北去，汇入沱江，河中盛产一种嘴大、肉多、刺少、尾细、身滑的鱼类 。此鱼嘴角两边长有两根“胡须”，当地俗称“鲶胡子”或“鲶巴啷”。勤劳、善良的张开明、何瑞芳夫妇临河而居 ，因何瑞芳和蔼可亲、平易近人，加之年岁较大，周围群众亲切地称她为“张妈”。一天，张妈在河边洗衣时，偶得的一条鲶鱼，回家经过烹调，发现其色香味俱佳，有别于其他鱼类。后来，人们便争先捕捞，美食其鱼。张妈经过对烹调的不断研制、创新，于改革开放初期，在我镇大佛沟村9社(成渝高速球溪收费站出口右边30米),开办了第一家“球溪河张妈鲶鱼馆”，烹调出了色香味俱佳的鲶鱼菜肴珍品，引来了赞不绝口的万千宾朋。从此，球溪河鲶鱼让张妈踏上了致富之路。当群众见张妈开鲶鱼馆赚了钱，大家在她的带动下，纷纷聚集一处开办“球溪河鲶鱼”餐馆。短短的几年时间，荒山荒地被变成了一座鲶鱼城。经过数十载的发展，球溪河鲶鱼成了饮食文化界的一颗璀璨奇葩。 张妈的儿子张岗先生为了传承母亲的家传烹饪技术，将鲶鱼馆做大做强，经过注册，组建了资中球溪河张妈鲶鱼有限公司。2004年，总共资中县委、资中县人民政府提出了“把资中建设成经济大县，历史文化名城”的战略目标资中球溪河张妈鲶鱼有限公司决心抓住这一契机，充分发挥“球溪河鲶鱼”的品牌效应，带领父老乡亲围绕品牌从事球溪河本土生态鲶鱼繁殖、天然养殖、营销、餐饮等活动，自筹500万元资金成立了球溪河鲶鱼农民专业合作社，下设张妈鲶鱼有限公司、球溪鲶鱼无公害养殖基地、球溪鲶鱼生态保护区、球溪鲶鱼底料加工工厂、球溪河张妈鲶鱼烹饪技术培训中心、球溪镇生猪屠宰厂等分支机构，年产值达亿元。
2008年07月16日 04点07分
