经常有朋友问我，“减脂期间可不可以吃这个，可不可以吃那个。”
实际上，局外人是很难回答这种问题的，但如果你能看懂食品包装上的「营养成分表」，那么很多问题你都能自己解决。
随手搜了一张某品牌汤圆的营养成分表，如下。
大多数情况下，营养成分表所显示的都是每100g食品所含的各类营养物质。
首先看项目中的第一行——能量/Energy，由图可知，每100g汤圆含能量2129千焦，注意！千焦不等于我们常说的大卡，二者的换算关系约为：千焦 / 大卡 ≈ 4.2
所以，100g汤圆能给你提供的能量约为：2129千焦 ÷ 4.2 ≈ 507大卡！相当高。

#如果你不明白这个数值代表什么，请看下面这个例子#

一般情况下，一名20岁、身高160cm、体重50kg的女生的基础代谢率约为1178 大卡。假如她一顿吃了200g汤圆，即摄入507 × 2 = 1014大卡，这些能量几乎可以满足其基础代谢的需要。再加上日常饮食摄入和极少的运动，能量超标是必然的，减脂失败是一定的。
PS：基础代谢率指人体在清醒而又极端安静的状态下的能量代谢率。

#再举个简单粗暴的例子#

慢跑一小时消耗的能量大概为400-700大卡。

#举例完毕#

第三列的营养参考值同样重要。
如图，100g汤圆的营养参考值为25%，其含义是：每100g汤圆能提供的能量占到一个普通成年人一天推荐摄入的能量总量的25%（普通成年人是指日推荐能量摄入量为2000 大卡的成年人）
其余的营养成分同理，40%的脂肪就是每100g汤圆提供的脂肪占到了标准的40%，换句话说，食用250g以上汤圆，脂肪摄入就会超标。
看到这里，相信你已经对「营养成分表」有了一定的认识。实际上，大部分市售零食的热量都是较高的，尤其是脂肪含量，这也是减脂期间一定要戒零食的原因。等到减脂成功以后，偶尔吃一些零食是可以的，但前提是你对各类营养素的日常摄入有一个整体把控能力。

我也有个问题，营养表中的脂肪含量比如是0.7g，这0.7g是吃进去直接贴在肉上变脂肪，还是超过了那个百分比，多余的部分会贴在肉上变成脂肪。那我吃进去的脂肪含量，能通过运动消耗掉么？

原来食品包装有那么多热量秘密，学习到了

学废了
，学废了

我不听！我不听！