馒头抽筋问题
点心吧
全部回复
仅看楼主
level 6
来自猫星的女王 楼主
最近做的馒头蒸的时候没有事，放了一晚上第二天加热的时候一笼有几个会抽筋是怎么回事，面粉是低筋的，有时候蒸好也会有抽筋，以前从来没试过这样，求懂做包点的师傅解决问题
2016年02月26日 07点02分 1
level 6
来自猫星的女王 楼主
自己顶
2016年02月26日 20点02分 2
level 4
小可乐▫ლლ
是皮皱了吧，给水滴了也会这样
2016年02月27日 03点02分 3
来自猫星的女王
是皱成一块很硬的，不是水滴的
2016年02月27日 07点02分
level 6
来自猫星的女王 楼主
2016年02月27日 21点02分 4
level 7
幻海是水
是酵母的问题，酵母的活性不稳定，建议更换酵母，泡打粉
2016年03月03日 03点03分 5
1