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老阿呆
楼主
六月初的宁波，一进了餐厅的座位，便看到已经摆上的凉菜里，有一盘暗红色的水果，如果曾经吃过，就知道那是杨梅。比在香港和广东吃到的，颗粒都来得大，酸中带甜，新鲜好吃而开胃。宁波市政府新闻办郑主任说，过一个星期来，杨梅会更好，因为我们吃的，还不是余姚产的杨梅，余姚的杨梅要六月中旬才上市。这话勾起我短暂的回忆。因为我大学时代追求过一个女孩子，她就是浙江余姚人，那时的我，余姚在什麼地方都不知道，自然更不知道余姚盛产杨梅了。 六月的宁波，犹在海鱼禁捕期，所以想吃新鲜的海鱼，得要等九月开渔季节后的一星期。不过，六月的宁波，可吃的菜色还是多著哩。像宁波饭店的「手剥」，用的就是新鲜的雷和雪菜汁蒸制而成，原汁原味，是难得吃到的美食。这饭店里特制的「功夫汤」也挺有创意的，把功夫茶的原理，结合用老母鸡、排骨和当地著名的羊尾熬制的高汤，放进瓷壼里，用倒功夫茶的方式来饮用，鲜美得很。这里的「苔菜小方烤」，是用五花肉切成小方块，用宁波特有的南乳汁去烧制，配上宁波特有的苔菜，这是老宁波的十大名菜之一，别有海洋和陆地结合的风味。 而在我坐车子经过简便的铁桥去到的梅山保税港区，在那里吃的农家菜，「炝蟹」之鲜之美，令我难忘。在宁波最后的一个晚上，新闻办的许小姐带我们去一家吃家常菜的店，在那里吃到了久别的「望潮」，那鲜嫩的美味，令我想起几年前宁波观光局长对我说在滩涂捉望潮的趣事。海宁最著名的红烧鸡，可惜我们到时已全部售罄，只能改吃红烧班鸠，一样美味。 还有宁波饭店隔壁的「德胜」面馆，说是无厘头之王的周星驰每到宁波必到的地方。我嘛，每天都在那里吃碗面作夜宵。宁波美食，真让人难忘。
2008年07月10日 01点07分
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