什么是无公害蔬菜？ 无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的范围内，以保证人们的使用安全。 无公害蔬菜必须满足以下条件： ① 农药残留不超标准； ② 硝酸盐含量不超标准； ③ “三废”（废气、废水、废渣）等有害物质含量不超标； （2）什么是绿色食品？ 绿色食品是在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。 （3）什么是有机食品？ 有机农产品是指在一定期间内没有使用过化学肥料和化学合成农药的所谓有机农业中栽培出的产品，把有机食品、有机畜产品经无污染加工而制成的食品统称为有机食品。