关于羊角面包[可颂]漏油的问题，请教
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伦克萨 楼主
制止完成羊角面包，最后一步，放在温度35度以下进行发酵1-2倍大小，但是这个步骤黄油软化成水，好多漏出来了。。。且发酵基本失败，大小基本不变。。。
为何？？？求大神解答[不高兴]
2016年01月18日 04点01分 1
level 1
伦克萨 楼主
2016年01月18日 04点01分 3
level 9
贴吧用户_03E4R9E
要放在32度以下发酵，太高温会出油，你想想油是不是高温就融，一个道理
2018年12月16日 12点12分 6
level 9
贴吧用户_03E4R9E
然后感觉开太厚了，容易没熟
2018年12月16日 12点12分 7
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