油面酱，是做西餐浓汤的重要原料，西餐中无论烫或菜，着腻不用淀粉，而是用油面酱。用淀粉着腻的汤或菜，假如多烧、多滚、多搅就会出水，失去粘性。
　　做法：
　　1、用平底不粘锅，油不能太多，最好用黄油来炒，没有黄油色拉油也凑合黄油和色拉油都行
2、放入不粘锅烧热（五成热，否则面粉一下去就变焦）
　　3、放入面粉，面粉如用细箩筛过更好。
　　4、文火不停翻搅面粉15～20分钟即可。
　　炒好的油面酱不粘铲子（用木铲），呈松散、滑溜状即可。

吃个面吃出酒驾来了

今天有个铁板烧给我打电话面试，可惜班次是全职的做不了。