看到吧里那么多热心的小妹子
就给大家分享个做牛轧糖的教程。
这东东说很好吃吧不至于，偶尔放几颗在口袋嚼嚼还蛮好的，但是价格非常不美丽，85°C里面一点点就好几十块钱~
老淘宝买零食给男盆友多没新意，偶尔也动手做点小零食吧
又简单又好吃，几十块钱的材料可以做好多好多糖，还可以让你对象拿去跟同学们分享

快快快

给对象寄东西的时候，要考虑到一点，他毕竟是在一个大集体里，吃的东西他肯定是会拿出一部份分享给他的战友们。
所以在包装的时候，可以选择这样装成一袋一袋的，方便他拿去分~

首先，准备下材料
1.棉花糖 550G左右（必须是纯白色的）
2.黄油 80G-100G（分切后不超过2个星期的黄油，颜色不泛白没有异味的新鲜黄油）
3.烘焙奶粉 200G（使用量是所用棉花糖的一半，必须是烘焙专用奶粉，强调一下这个非常重要）
4.细砂糖 30G（这个不是特别讲究，因为用量不多）
5.花生仁 250G（这里有2种 1.你可以直接淘宝买花生仁，但是口味不如自己烤的 2.家里有烤箱的，或者不怕麻烦的，直接烤花生，去外壳，烤到略焦黄，尝几颗不口感绵就可以放入保鲜袋用擀面杖碾碎，切忌表太碎，花生粒大颗的糖吃起来口感比较好）
6.淘宝买一些糯米纸，糖纸，外包装（糯米纸很便宜几块钱好几百张，糖纸买100-150张左右即可，外包装在10-15只左右。ps如图的小兔子口袋很小，一袋子只能装6-8个，所以要多买几个）

用无印良品的棉花糖做过，擦不忍睹。用淘宝店的那个专用棉花糖做，也不行。可能是我有问题了。

再来说下工具
大要求没有，就是必须得有一口不粘锅！！！！！不粘锅！！！！！！不粘锅！！！！！！！！！！！！！！
如果可以，锅最好是平底的，没错就是平底的，看过喜羊羊吗，里面那只母狼拍她老公的平底锅！！！！！
一根擀面杖，一块烘焙垫或者硅胶揉面垫（就是东西放上去不粘的垫子就行）
一把锋利无比的菜刀，或者一个愿意帮忙的爸爸。。。

咳咳，不怎么吃糖的我就默默顶个帖子

热锅化黄油，黄油记得切片或者切块融化，中小火即可
（黄油的量切忌不要太多，但是也不能少于50G，一般分装的黄油都是250克，切的时候自己估算一下，550G左右的棉花糖黄油的用量在50-80之间）
图中的这块万年老黄油，还是我上半年做木糠杯剩下的一小块，迫于我妈的淫威我只能给放锅里了，新鲜的黄油融化出来应该是没有那么多气泡的和杂质的

黄油完全软化后倒入棉花糖 一次性全部倒进去 速度要快要快~全部倒进去后调成小火

棉花糖融化的很快，一定要小火，全部倒进去之后，用筷子或者硅胶类的铲子搅拌，让棉花糖和黄油充分的融合，同时也防止粘底（其实只要黄油放的适量这种情况是不会发生的，除非你家不粘锅有问题）

直播贴

棉花糖完全融化后，倒入奶粉，也是一次性倒入。倒进去后，要快速的按照一个方向去拌匀，我先是用的铲子翻动，然后嫌弃太慢，直接套个一次性手套就用手像揉面团一样揉（蛮烫手的还是别这样的好哇
白色的棉花糖开始均匀的变成淡黄色之后，可以放入白砂糖（不喜欢太甜的可以不放，不影响）

大概拌个2分钟到3分钟之后，就可以放花生仁了，这步有密集的就别看了，就是把花生哗啦啦的倒进去再搅拌匀就成了

基本上，全程都是小火，而且全程都得不停的搅拌，差不多花生仁融进去之后，弄点尝尝味道，吃不出砂糖的颗粒感基本就好了，赶紧关火移锅