你爱蛋糕，但你并没有烤箱，冻芝士蛋糕就能满足你喽，然而纯芝士蛋糕太腻太普通，那就不妨让她“腹黑”一点——那么，巧克力夹心芝士蛋糕就出来啦。
　　今天的教程图片很多哦，是好久之前用手机拍的，图片质量差得不忍心放大，因此就用组图的方式呈现，大家按照文字步骤再参考图片就行了哦。
　　【材料】
　　奶油奶酪250g、吉利丁片3片、淡奶油250g、消化饼100g、黄油70g、可可粉适量、白糖适量
　　【做法】
　　1、100g消化饼放到保鲜袋里，用擀面杖碾碎，越碎越好；
　　2、加热牛油块成液体黄油；
　　3、把饼干碎混合到黄油中搅拌均匀，再铺到蛋糕模上，压平，然后放到冰箱雪藏待用；
　　4、奶油奶酪放到室温下解冻，加上白糖后用打蛋器打至柔滑无颗粒，为了使味道统一，芝士糊可以先加少量可可粉；
　　5、取1/3左右的奶酪糊加上更大量的可可粉，继续搅拌；
　　6、如果觉得加入可可粉后口味变苦可以再随自己喜好增加白糖；
　　7、把圆形慕斯圈放在饼底的正中，中间倒入搅拌均匀的巧克力奶酪糊，稍稍压平表面后，摆到冰箱继续雪藏；
　　8、吉利丁片剪开后泡在冷水中待用；
　　9、准备好冰水，用来打发淡奶油；
　　10、淡奶油打发到出现清晰纹路；
　　11、打发后的奶油分次放进芝士糊并搅拌均匀；
　　12、从冰箱取出蛋糕模，并对中间的巧克力奶酪进行脱模，脱模成功后，缓缓在边缘位置倒入奶酪糊，完毕后放到冰箱冷藏四小时左右脱膜即可食用。
　　还有一步并没有拍过程，就是用牛奶+吉利丁做成一层薄薄的奶冻在蛋糕表面，不过不做这一步也是没问题的，然后用巧克力笔在上面画点装饰就好啦~

= =难道没人喜欢吗……

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奶冻需要奶＋吉利丁各多少呢？
我的是吉利粉，是应该等量使用？还是加量？