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河蚌的做法有很多种，平常家常做法以清炒和做汤见多，在这里给大家分享一下河蚌的一种家常做法，就是红烧河蚌。
2015年11月21日 01点11分
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买回来的河蚌是有壳的，为了清洁干净，最好用水养两天，然后用水煮开，就很容易取出里面的肉了。
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把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟
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把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块
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然后加老抽、生抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀，然后加入葱花即可起锅。
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