有机食品是目前发达国家非常流行一种饮食模式，其强调食品安全、健康以及对环境的保护和可持续发展。那么什么事有机食品？不打农药的？不用化肥的？感谢度娘百科，为我们提供了一些资料，让我们共同了解什么是有机食品，以及有机食品的发展。

有机食品(Organic Food)也叫生态食品或生物食品，其生产和加工不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

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有机食品和绿色食品、无公害食品的区别
有机食品的生产和加工过程中不使用化学农药、花费、防腐剂及基因技术；
绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。
无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。
对化学农药、化肥等接受度上从高到低排列依次是无公害食品＞绿色食品＞有机食品。

有机食品的优势
1.健康：有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
2.味道好：有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。
3.避免疾病：有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。
4.限用化学物质：在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。
5.生产过程：有机产品生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
6.环保：有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
7.保护土壤：有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。
8.综合成本低：有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。

截止2012年底，全世界有3750万公顷的有机农田（包括有机转换农田）。有机农田面积最大的地区分别是大洋洲（1220万公顷，占世界有机农田总面积的32%）和欧洲（1120万公顷，占世界有机农田总面积的30%）。亚洲的有机农田面积为320万公顷，占世界有机农田总面积的9%。有机农田面积最大的国家分别是澳大利亚（1200万公顷）、阿根廷（360万公顷）、美国（220万公顷）。

中国有机作物种植面积115.3万公顷，占总耕地面积0.85%，比例远低于发达国家。

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