“武夷岩茶首重岩韵”，“臻山川英精秀气所锺，品具岩谷花香之胜”。岩韵与岩骨实际上意思差不多，指滋味而言，是内质上更深一层的表述，只能意会，很难口述，但亦说明“韵”，“骨”，重于“香”。在评茶用语上称茶底厚而有岩骨则韵显，相反则底薄无骨则韵不显，以及杯底香是否持久，若仅有浓度而无底，则非武夷正岩茶而是外山茶或洲茶而已。或者说滋味中有无骨头，这骨头既是韵，也是茶底的表现。茶的底好不好，就知道茶的山场好不好，我们之所以能辨别茶是正岩茶还是外山茶，喝茶的底子是很关键的。