用的方子是照片里的，我做的六寸，所以都除了2。
酸奶用的莫斯利安，奶油打发到了纹路不消失状态，混合后慕斯糊糊没有流动性，很稠，我又加了些酸奶。。。是不是很笨的举动，现在想想应该加奶油的。。
重点来了，做完后冰箱冷藏了五小时后取出，切开，竟然还是糊糊。。。一点慕斯的样子都没有呀！我捉急的智商。。
我怀疑是不是我奶油打的太过了？还是酸奶用的不对啊？
另外今天还做了曲奇，最简单的曲奇。。。可是为什么挤起来那么费劲啊。。是曲奇都比较难挤吗？

没凝固是不是吉利丁的量少了

曲奇做的挺好的啊。难挤主要是面糊的水分少，天冷了黄油易凝固。慕斯糊，你是不是先把吉利丁和酸奶糊混好了才打奶油的，天冷，加了吉利丁的特别容易凝固，不凝估计是你后来加酸奶的原因吧。

是因为你加了酸奶，导致慕斯糊稀释了，你之前应该把慕斯糊隔温水，让他恢复一点流动性，这样就好了

路过