菜鸟入坑半个月多…布粉一直做不好，接粉一次，用手指尽量抹平后压一下，总是喷的一塌糊涂，前几天突发奇想，接了半碗粉，然后用手指尽量铺平，用粉锤自身的重量压一下，再接另一半，然后用力压，这样操作好几次，基本没出现喷的情况，粉饼表面也没有明显的洞了，说了这么多，就是想问下，这样压2次的操作是不是不
正确的
？如果要改的话，有没什么好的布粉的方法推荐给新人呢？对了，拿个萝卜
镇楼
…

我觉得你这样压法会使得上下两个粉饼(姑且这么称呼，就是你两次压粉)密度不一样也可能使得两个粉饼间有一条缝(做好后敲出来看看)

顶一下，召唤大神…@丽江居士 @houjy527 还有蓝指甲女神@狐xiao妖417

要单份8-10g，双份18g，不要结块均匀，每天微调下磨，压力9-10bar就标准。

同时新人不好多说啦，看了好多前辈的布粉压粉的手发，平刮用过，接粉器用过，轻敲等等都尝试过，压粉也是，总有一个是适合自己的，目前个人结论是，流速稳定正常，萃取口感ok，就是自己想要的喽。

你这方法存在粉量变动，每次都可能不一样，不建议用，还是应该固定每次的粉量，然后调整出咖和粉的比例来找到自己的味道。至于布粉，沙龙那边有介绍个轻拍法，我在用感觉挺好，简单说就是用侧拍和垂直磕粉碗达到粉面的平整，可能有人觉得不好，但其实只要控制好拍的度就行了，不妨到沙龙学了试试。