原料： 一大碗250mL新鲜牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺 步骤：1.把牛奶倒入锅煮开，一煮开就停火然后倒入大碗中，因为年奶烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮。待牛奶稍凉就可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮，这是第一层奶皮。 2.取两个鸡蛋的蛋清放进一个空的大碗中，加二勺糖，搅匀至糖溶解，不要打太久，否则会变成蛋泡。 3.用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这时可以看到奶皮会自己浮起来。 4.最后将牛奶放入锅中隔水蒸20分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，表面那层奶皮又是第二层奶皮，这时已是大功告成啦。要用文火慢慢蒸，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。喜欢的话还可以在双皮奶上面加上红豆、莲子、窝蛋、提子、姜汁等配料一起蒸。注：蒸时在碗面盖上保鲜膜防止水滴破坏奶皮。我刚刚试做了，还挺好的，那种香、滑、浓真的很好吃。等下次妞来的时候我亲手做给妞吃！嗯...那种香味...妞一定忘不了！！哈哈～梨们快快行动吧！做出我们小妞最爱吃的－－双皮奶!让妞以后每去到哪里都可以吃上我们雪梨亲手做的－－双皮奶！

哈哈.. 回头我也学学去..精~代:蜗牛

小妞，先说啦，不许吃太多哦～

啊!放假学学!嘿嘿能不能用微波炉做啊?

哇～精得太快了!高兴～～

前几天就自己做了`嘿嘿...

啊啊啊.

回复:【我爱《娜小妞》】【甜食】^_^教你做小妞最爱吃的--双皮奶! 啊!放假学学!嘿嘿能不能用微波炉做啊? 作者： 211.137.33.* 2008-6-13 00:24 　 回复此发言 嘿嘿不可以用微波炉吧，又不是做蛋糕

各位梨们晚安啦！

= -北.

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有空的时候也想学着做做。看娜娜书里写的双皮奶的诱惑，真太想尝尝这种美味了。今天看北京卫视，说北京有家“文宇奶酪店”，是祖传的手艺，天天顾客盈门，排队购买他们的奶酪，而这家店每天做足也只能供应500碗左右，供不应求啊，做法和双皮奶差不多呢，不过他们已改用烤箱做。节目中说，吃正宗双皮奶只有到广东去，只有那边的是用水牛奶做的，不象其他地方是用花牛奶做的。以后有机会去广东和北京两地，一定要去尝尝。

啊啊啊啊啊啊啊啊暗 大家好好学

妞应该不会做吧```

妞怎么会做呢～她只会吃的啦～哈哈～

从现在开始，每隔二天做一次，一直到妞来的时候，就可以做出很好吃的又皮奶啦～呵呵

谢谢LZ了,明天我就去试

到时小妞说不定会被我做的双皮奶给吸引住了，不想回北京住了，那我可乐颠了～等到有一天小妞说：妈妈，我们去南宁定居好了，那里有好吃的双皮奶，住着美丽的绿城！

哈哈～好像本人在做梦