据悉，近年来，随着农业种植结构不断调整，金乡县在不断巩固大蒜产业龙头地位的同时，大力推广“大蒜辣椒套种”技术，辣椒种植面积由2011年的1.2万亩，发展到2015年的35万亩，初步形成了以辣椒种植、销售、加工于一体的的辣椒产业集群。

该县今年辣椒亩产量可达500公斤，每亩能增收近5000元。金乡“双辣”(大蒜辣椒)已逐渐成为金乡促民增收的新产业名片，初步形成了“金乡辣椒”在国内辣椒市场的网络体系，确立了“金乡辣椒”的市场地位。
　　济宁食品工业开发区坐落于富有辣椒之乡美誉的金乡县，是目前全国规划面积最大的专业化食品工业园区。园区围绕“发展辣椒特色产业，建设食品专业园区”的目标，探索新模式，发挥科技示范的带动作用，提供优质服务，扶持加工企业，完善基础设施，大力推进辣椒产业发展，专门规划打造了国际辣椒产业园。　

园区一方面通过出台鼓励政策，鼓励企业加大科技项目计划和高层次人才引进计划申报，对符合产业政策的科技型企业从项目上给予优先支持；另一方面通过了解企业技术需求，帮助企业与院校建立“产学研”合作联盟，鼓励企业开展自主创新。
　　目前园区内的国际辣椒产业园吸引了一批辣椒产品加工企业，比如山东省齐盛食品有限公司、宏大食品、东运食品等多家辣椒产品加工企业已经入驻园区，并已投产，2015年1月8日，齐盛食品有限公司在上海股权托管交易中心成功挂牌上市。园区生产的辣椒加工产品主要出口至韩国、泰国、越南等多个国家和地区
　　海关监管场站已入驻园区，目前正在建设中，预计年底投入使用，企业可直接在园区办理进出口报关、报检等一系列手续，极大地方便货物（辣椒）的进出口、降低企业经营成本。