《红楼梦》里，曹雪芹用洋洋洒洒的一千多字，把众人在栊翠庵喝茶的精彩画面最大程度的展现给诸多读者，使得这一章节也成了书中最为经典的情节之一。说起书中里面的茶文化，不得不提这四句诗词。抱衾婢至舒金凤，倚槛人归落翠花。静夜不眠因酒喝，沉烟重拨索烹茶。短短的四句，可是其背后蕴含的画面意境却很深邃。叫人遐想，浮想联翩。

楼主再不发二楼，我可就抢楼了

先来说说泡茶用的水。这点一直以来，颇有争议，有的说是雨水最佳，但也有人认为山水上，江水中，井水下。妙玉给贾母等喝的这茶，水也极其珍贵，是旧年的雨水，用它来烹茶，可谓把茶香发挥到了极致。因为雨水经过密封澄清，就是书中所说的蠲净，自然是沏茶的好水了。而后，又用收到的梅花上的雪来招待宝钗黛三位，这也是珍贵难得，非比寻常。原因是融梅花上的雪，在经过封存，埋在地下，历年越久远，则愈发清醇甘美。
妙玉在这为了炫耀着雪的珍贵，还特意搬出玄墓这一名胜古迹。这里的玄墓，指的是苏州的邓尉山，相传东晋郁泰玄葬于此，故名。山上多梅花，花开的时节看上去就像雪，香气数十里都可以闻得见。有香雪海的美誉。此处梅花上的雪，自然是别处无法可比的。

再来看妙玉说的关于喝茶的量。宝玉和妙玉关于茶水的这段对话，中间妙玉提到一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。这实际上是牵涉饮茶以多少为适宜的问题。中国人，对于茶，讲究强调一个品字。所谓品，就是慢斟浅酌，评论仔细欣赏，这就要求喝茶的时候，不适合大杯多饮狂饮，多喝，而是突出量少饮细。这才和引用茶水的健康原则以及我国茶道提倡的精神不相违背。当然，也有人认为多喝茶的，但是个人认为茶水还是讲究的是品，不是喝，更不是滥喝，多饮。

下面看看妙玉接待众人喝茶的礼仪。贾母等人在园子里热闹完了，到了妙玉的修身之所，妙玉作为栊翠庵的主人，自然是要接待的。这里面，贾母无疑是最为尊敬的客人，因此理应由妙玉先捧茶给贾母。再奉茶给其他人。现在人们一起聚会饮茶，或者家人一起聚会，当然是辈分最高的长者为先为上。晚辈其次了。但是在这些宾客里，宝玉、黛玉、宝钗三人由于地位身份比较特殊，和其余的人不一样，妙玉又不能冷落这三位，只好把他们拉去喝体己茶。所谓的体己茶，就是用来给关系及其亲密的亲友朋友喝的私房茶。

其实古人喝茶用的水，更多的就是附庸风雅而已。

西游加油

品茗的时候，贾母问妙玉，说这是什么茶，妙玉答道这是六安茶。因为贾母不喜欢喝老君眉。由此可见，妙玉对于贾母的习惯还是知道一些的。
这里的六安茶，指的是六安瓜片。所谓六安瓜片，请看下面的介绍。
六安瓜片，中国历史[url]http://名茶[/url]，[url]http://中国[/url]十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“[url]http://庐州[/url]六安茶”，为绿茶特种茶类，[url]http://名茶[/url]。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为[url]http://朝廷[/url][url]http://贡茶[/url]。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似[url]http://瓜子[/url]的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的[url]http://历史[/url]底蕴和[url]http://丰厚[/url]的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。

大家都知道， 茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。
考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。
茶艺是茶道的基础，茶道的形成必然是在饮茶普及，茶艺完善之后。[唐代]以前虽有饮茶，但不普遍。[东晋]虽有茶艺的雏型（见杜育《荈赋》），还远未完善。晋、宋以迄盛唐，是中国茶道的蕴酿期。
中唐以后，中国人饮茶"殆成风俗"，形成"比屋之饮"，"始自中地，流于塞外"。唐朝肃宗、代宗时期，陆羽著《茶经》，奠定了中国茶道的基础。又经皎然、常伯熊等人的实践、润色和完善，形成了"煎茶道"；[北宋]时期，蔡襄著《茶录》，徽宗赵佶著《大观茶论》，从而形成了"点茶道"，[明代]中期，张源著《茶录》，许次纾著《茶疏》，标志着"泡茶道"的诞生。 　　

（二）茶礼
朱权《茶谱》载："童子捧献于前，主起举瓯奉客日：为君以泻清臆。客起接，举瓯日：非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三。"朱权点茶道注重主、客间的端、接、饮、叙礼仪，且礼陈再三，颇为严肃。

（三）茶境
点茶道对饮茶环境的选择与煎茶道相同，大致要求自然、幽静、清静。令诗有"果肯同尝竹林下"，苏轼诗有"一瓯林下记相逢"，陆游诗有"自挈风炉竹下来"，"旋置风炉清樾下。"朱权《茶谱》则记："或会于泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖。" 　　　

点茶道蕴酿于唐末[五代]，至十一世纪中叶[北宋]时期发展成熟。点茶道鼎盛于[北宋]后期至[明代]前期，亡于[明代]后期，历时约六百年。

前面的有意思

三、明清时期——泡茶道
　　泡茶法大约始中唐，[南宋]末至[明代]初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用叶茶，流风至今。
　　十六世纪末的[明代]后期，张源著《茶录》，其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇；许次纾著《茶疏》，其书有择水、贮水、舀水、煮水器、火候、烹点、汤候、瓯注、荡涤、饮啜、论客、茶所、洗茶、饮时、宜辍、不宜用、不宜近、良友、出游、权宜、宜节等篇。《茶录》和《茶疏》，共同奠定了泡茶道的基础。十七世纪初，程用宾撰《茶录》，罗廪撰《茶解》。十七世纪中期，冯可宾撰《岕茶笺》。十七世纪后期，[清代]冒襄撰《岕茶汇钞》。这些茶书进一步补充、发展、完善了泡茶道。

关于《红楼梦》里的茶文化，至此就结束了。不敢说有多么详细，全面。只求用有限的篇幅来向读者们红迷们展示书中涉及到的精彩的茶文化知识。
敬请关注下一期：
红楼梦里话医药
书中对于患病治病描写的也是不少，究竟这里面有什么学问呢，敬请关注吧。

都到十六啦～～
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很多时候，你不说，我也不说。说着说着就变啦，想着想着就算啦～～

西游辛苦了，让我们全面滴了解了茶文化！很好！

早安

天气太热了

我胃寒，只喝红茶和普洱～