普洱茶的甜和回甘不是一回事！
本本分分夜归人吧
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品茗易思 楼主
在学习普洱茶的时候，一般就算没喝过茶的人都喝得出最基本的苦味和甜味。这里要重点说的是甜味。甘的意思就是甜，在描述茶汤滋味的时候，我们往往会犯一个错误，就是把回甜和回甘模糊化，然后一出口就透露出是“普洱茶小白”。
2015年07月18日 15点07分 1
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品茗易思 楼主
一般甜是用来描述普洱茶熟茶，因为熟茶一开始就甜，就像吃糖一样，一吃进去就是甜的。所以也就不存在说是回甜这种说法。
而回甘一般是用来描述普洱茶生茶，因为传统的普洱茶生茶一入口最开始并不是甜的，它也许先生津（分泌唾液口水），也许先苦涩。有了这么一个过程之后才会感觉到甜。根据不同的茶叶原料和制作工艺，这个过程有的短暂，有的较长。
2015年07月18日 15点07分 2
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品茗易思 楼主
以上只是一般正常的茶品应该体现出的甜和回甘。一些例外的茶品也是会存在的。比如有些熟茶，确实会出现涩感和回甘。而有些生茶，也会出现甜，就是不回甘。遇到这类茶，恭喜你，你买到的并不是传统工艺的普洱茶。而是非主流工艺的普洱茶。
2015年07月18日 15点07分 3
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品茗易思 楼主
那么同样都会甜和回甘的普洱茶品，我们如何比较高下呢？这里并不是甜和回甘比，而是同样会甜的茶品比，同样会回甘的茶品比。这时我们就要用到一个词“韵”，就是茶甜到了一定程度的意思。当而这种甜度在普洱茶品饮中是如何达到呢？这跟时间还有一定的关系。
2015年07月18日 15点07分 4
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品茗易思 楼主
比如一款生茶，第三泡回甘在口腔和喉咙积累到一定的甜度，如果你每泡没有停顿等待回甘结束就接着下一泡喝。这种喝上10泡以后，这时候甜度就会使人腻，当然你文雅点也能说成是茶韵味十足。而这种滋味的叠加感，普通的普洱茶是很少出现的。
2015年07月18日 15点07分 5
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品茗易思 楼主
而熟茶相对简单，甜度的高低，两款熟茶对比就行，并不需要滋味的叠加感，只需要在熟茶滋味溢出最浓的那几泡就能对比出来了。
2015年07月18日 15点07分 6
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聆听梵音xj
学习了[茶杯]
2015年07月20日 09点07分 7
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猪头馅滴烙饼
不是很懂[思考]
2015年07月20日 10点07分 8
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飘哥爱瓢
学习
2015年07月20日 10点07分 9
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金丝无悔
还体会不到这美妙的感觉[开心][真棒]
2015年07月20日 12点07分 11
吧务
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来酷52
从小喝茶，就被大人灌输回甘的滋味[新表情]
2015年07月21日 23点07分 12
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longfu143
晕了[啊][啊]
2015年07月22日 08点07分 13
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养生欣赏真紫砂
熟茶用甜 生茶用甘 对吧
2015年07月22日 09点07分 14
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🍀💦昌与泰💯✨
滋味丰富：酸，甜，苦，辛，咸；
对应的反射不一样，就有了平衡度。[新表情]
2015年07月24日 13点07分 15
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霸台朝阳
说的太神奇了
2015年07月24日 13点07分 16
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夜深一线光
甜如蜜.甘如油甘
2015年07月24日 14点07分 17
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sky壶
学习了，我最爱普洱了
2015年07月24日 15点07分 18
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xngsbgs子夜
[真棒][真棒][真棒][真棒]
2015年07月24日 23点07分 19
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qhdxr
不完全赞同，有的茶本身就是甜茶，比如茶王树
2015年07月25日 05点07分 20
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