我也想知道.

没人知道呀?

墨斗鱼含多肽物质,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素B1,维生素B2,尼克酸,钙,磷,铁等成分,有养血滋阴,补心通脉,益气强志的功效;黄瓜味甘,性寒,清热解毒,利水消肿.两者合用,有减肥的作用,适合体胖儿童食用.原料:黄瓜250克,小墨鱼500克,红油,海鲜酱,磨豉酱,姜粒,白芝麻,酱油,糖各适量,醋,水淀粉少许,酒,香油各50克,花生油少许.制作:1, 小墨鱼洗净(有叫海兔子的),再放入热水中焯一下,捞出沥干;白芝麻放在不太热的锅里略炒.2, 用酱油1茶匙,糖1-2茶匙,醋1-2茶匙和水淀粉,加少许水,调成调味汁,备用.3, 红油,海鲜酱,磨豉酱加调味汁同放一碗中,拌匀,备用.4, 锅内下花生油,下姜粒爆香,再下入酒,放入调味汁炒匀.5, 将小墨鱼放入锅煮,至收干汁料,淋上香油,撒上芝麻拌匀.6, 黄瓜洗净,切成片,放入盘内.将回锅墨鱼,香油,芝麻拌匀,放在黄瓜上即可食用.特点:黄瓜鲜脆,清凉,墨鱼鲜香.怕你不知道什么是磨豉酱,一并告诉你.磨豉酱主要选用:锦豉,豆豉,陈皮果皮,大蒜,白糖,蚝汁等原料精制而成.色泽酱褐,酱体细腻油润,酱香醇厚,可佐食粉面,烹制菜肴,也可作宴席的调味品.

如果是大墨鱼,你可以把鱼切成条,烫熟后用拌老醋蛰头的方法拌,味道超级棒.

多谢多谢!!!

是鲜族风味的吗?多谢~~~~~

就这一种吗?

玻璃鲜墨 原料: 鲜墨鱼300克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,水淀粉,姜汁各少许,鸡汤,清油,鸡油各适量. 制法: (1)将鲜墨鱼改刀为长约10厘米,宽5厘米的块,从1/2处切十字花刀,其余部分改为夹刀片后,顺刀切成鱼尾状. (2)将加工好的鱼片用开水焯好码在盘中.(3)起锅放清油,鸡汤,姜汁,盐,味精,胡椒粉烧开,少许水淀粉勾玻璃芡,淋明油,将汁浇在码好的墨鱼片上,临少许鸡油即可.(盘中可作点缀.主料用水焯时稍稍起卷即出勺.) 特点: 味道鲜美,咸香适口. 这道菜刀工可要好啊.