发本帖前，先向大家宣告，由于澳大利亚新西兰之旅照片众多，再加上工作较忙，原定《澳大利亚新西兰之旅》的帖子，推迟到五一节后发布。请众吧友谅解。

称为“树上蔬菜”的香椿，只有春天才可以品尝到它的鲜美味道。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿具有良好的养身功效，中医认为，香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等功效，而且还富含维生素C和胡萝卜素，优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。

好吃的很

香椿豆腐卷
材料：香椿、豆腐皮、老豆腐
做法：
1.香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水。
2.处理好的香椿切碎，老豆腐用手
捏
碎。
3.豆腐和香椿碎混合。
4.锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒（这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分），加适量盐调味，出锅。
5.炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端。
6.用手边卷边捏紧，卷成长条。
7.平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄。
8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌。

想吃香椿

我都醉了

炒鸡蛋好吃

后排小板凳

香椿厚蛋烧

材料：香椿、鸡蛋
做法：
1.香椿放开水里汆烫一会儿，变色马上捞出过凉水降温。
2.汆烫好的香椿切碎。
3.鸡蛋打散，香椿切碎放入鸡蛋液中，加适量盐，加两汤匙温水，滴几滴黄酒搅匀。
4.平底锅烧热后，放两小勺油，把搅拌好的香椿蛋液倒些入锅，能摊满锅底的量即可。
5.锅底蛋液凝结，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边。
6.在锅中空出的地方再倒些蛋液。
7.蛋液凝结马上把刚才卷好的蛋饼再和刚才反方向卷起来，再重复上面的步骤.
8.直到把所有蛋液用完，卷起成厚蛋烧。出锅用刀切段装盘。

香椿饭团