本人想开一家小店，之前写了一个帖子求指导，以下转发自己的帖子
本人刚刚开始创业，经验很不足的，但选址也看了两个月了，上百家店面吧，现在有两家待定，请大神们帮忙看看。我想做的主要是两种东西，一种是商务简餐，一种是特色火锅，两家店面一家有100平米，18张4人台，类似kfc的装潢，地段在高科技开发区，周围上班的人多，亲自考察多次，中午店附近一条街小吃都排队，多难吃的都能上座90%，可以外卖，缺点是转让费高，且只能主打工作日的午餐，周末和晚上基本为0，第二个是在一个大型超市门口，60平米，未装修，周围都是成熟居民区，午餐也有人吃，晚餐火爆，门口可大排档，转让费低廉，缺点是房租比那个100的还高，且没有装修。
我的矛盾在于第一家店主要就是卖简餐了，我的火锅就是有人吃我也不敢卖，翻台率太低。赔钱不大可能，但赚大钱也更难。第二家店可以火锅，且细水长流，但我怕我的火锅得不到认可，简餐我还是有信心的，但这个地方卖简餐显然不会太多，房租又高，一不小心就亏了，但也有可能挣大钱。
左思右想，夜不能寐，求大神们为我一断。
综合大家意见以及家人，自己的想法，现在基本确定是第二家了，现在还有一个问题，第二家店面积不够，而且是彩钢结构的临建房，所以在北京，照是肯定申请不下来的，周围一排餐饮也都没有照，但我毕竟是刚刚涉足这个行业，想跟大神们求教在北京，这样大规模的小吃店真的不用起照吗，别的地方就不说了，主要是北京。