香炸南瓜饼 原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g. 制作: ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉,奶粉,白砂糖,猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯. ②豆沙搓成圆的馅心.取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼. ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好. 

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【特点】柔软香润,味鲜咸适宜. 【原料】茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐,味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙. 【制作过程】1.将茄子削皮洗净,切成长4厘米,粗1厘米的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块.2.炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用.3.炒锅再上火,放入油3汤匙,炒香豆瓣酱,下青蒜段,木耳和青辣椒块炒香,倒入茄子条,再用酱油调味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒匀即可.

蟹黄豆腐是用蟹黄配以辽参,带子,鸡肉等,和豆腐一起,放上特制的汁,用锡箔纸包上,置于粗盐粒包裹中,然后放入锅内制.端上桌来,打开锡箔纸,顿觉满室生香.一入口,豆腐嫩滑浓郁,蟹黄香味直透于鼻,鲜美无比.

韭菜炒蛋 材料: 蛋 两个 韭菜 半斤 盐 半茶匙 糖 半茶匙 橄榄油(芥花油)一大匙 作法: 蛋加入盐糖打散;韭菜拣去头尾,切成约一公分半的小段;炒菜锅中放入油烧热,先倒入蛋液,随後立即倒入韭菜,炒至蛋液八分凝固後加入两大匙的水拌炒三至五下即可熄火.

孜然寸骨 原料: 猪后腿上的寸骨 做法: 先将寸骨洗净,放入开水煮沸,加入适量的盐调味,然后将寸骨从水中取出,放入高温的油炸至金黄色,最后将葱,蒜,孜然调好后和炸好的寸骨一起下锅略炒即成.口感爽口,脆,嫩,香而不腻. 用的原料是猪后蹄上的寸骨和肉,注意每头猪只有两根,一般一盘这样的菜,要用5,6头猪呢,配上调料,油,盐,味精,葱,蒜,孜然,做完后非常好吃.做法是这样的,先将寸骨洗净后放入加盐的水中煮沸,将寸骨取出后,沥干,放入八成热的油锅中炸至金黄色,再将准备好的调料与寸骨一起下锅略炒即成.这样做完后,肉质不仅脆嫩爽口,而且香而不腻.

拍黄瓜 原料:黄瓜150克,水发黑木耳50克.调料:蒜泥4克,香油3克,醋10克,酱油5克,盐1克,味精0.2克.做法:黄瓜洗净,切去瓜尾,用刀拍酥裂,横切成块,放入盘中,木耳洗净用沸水焯烫至熟,捞出控水放在黄瓜上,将调料洒在木耳上,吃时拌匀即可.

家常豆腐 材料:卤水豆腐1斤,瘦肉2两,发透海参4两,虾肉2两,云耳4朵,小粟米6条,姜4片,葱2条腌料:生抽,生粉各一茶匙,水1汤匙 做法 1,烧1汤匙油,爆香2片姜,1条葱,加水,将海参煨5分钟,取出,切件. 2,瘦肉切薄片,加腌料拌匀;粟米切段,云耳切好. 3,水1/4杯,盐半茶匙,蚝油半汤匙,生粉1汤匙,做成茨汁. 4,烧油,爆香姜片,云耳和海参,加入茨汁煮滚,其他材料回锅再煮滚,待用. 5,用煲烧油,放入葱段及豆腐,淋上茨汁,盖好煮5分钟,便可连煲上桌.

皮蛋炒辣椒 原料:皮蛋2个,青(红)椒150克,银鱼干(或虾皮,白饭鱼干)20克,鸡粉,盐适量. 做法:1,银鱼干洗净,滴干水,用油炸香捞出(用虾皮炒香即可;用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟,再蒸10分钟,使鱼软化后再炸). 2,皮蛋去壳,洗净切小块;青椒切丝;将3汤匙水加鸡粉,盐兑盛调味汁. 3,锅中下油2汤匙,下青椒炒香,下皮蛋,银鱼炒匀,下调味汁炒至汁干即可. 不能吃辣的,可以用柿子椒;此菜冷热吃均可.

杂菜丝天妇罗 .做法?我不会,哈哈.

美味...hexin710你什么时候做给我们吃啊???

不会做.惭愧啊!

蟹黄在哪有卖的啊?蟹黄玉米也超好吃.

好想吃啊~~555555

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