在加勒比海和美国佛罗里达州海域，生活着一种蓝条石斑鱼。这种鱼的性别每天可变换数次。若两条鱼交配产卵，则其中一条充当雌鱼，另一条则充当雄鱼，一旦交配完后，它们 互换雌雄，再进行繁殖。
生活在红海的红稠鱼性喜群居，每一群红稠鱼中只有一条雄鱼，其余都是雌鱼。一旦雄鱼死亡，雌鱼中最强壮一条就要发生变化，从外表的生殖器官开始慢慢向雄转变，最后成为 鱼群中的新头领。
俗名叫蚝的软体动物牡蛎，不仅营养丰富，而且是动物世界中的变性高手。牡蛎的性别一年一个样，雌雄交替，年年变化，周而复始，终其一生。
人们常见的黄鳝，一生都是雌性的。它们在三年内，身体长到20厘米以上，完成做妈妈 的责任，此后，它们的性别开始变化，到6岁时就全部变成雄性黄鳝了。这时，它们体长可达42厘米以上。因此，黄鳝是先做妈妈后当爸爸。
会变性的蓝色石斑：
据说是雌雄同体的一种蜗牛：

那些动物为什么会变性：
性别转变现象可以说是行为生态学中最有趣、最奇异的现象之一。
在雄性动物之间只要存在激烈的择偶竞争，通常是只有个体最大和最强壮的雄性才能占有最大的生殖优势，而小者或弱者为了回避和强大对手的直接竞争往往采取偷袭交配的对策。
但是，一个更令人吃惊的对策就是改变性别，即借助于性别的转化改变自己的不利处境，以获得生殖上的较大成功。
雌性变雄性往往是当动物还没有充分长大时，它先作为一个雌性个体参与繁殖；但当它一旦长大到足以赢得竞争优势的时候便转变为雄性，开始以雄性个体参与繁殖。这种情况在鱼类中是比较常见的。性别发生转变往往比终生保持一种性别能在生殖上获得更大的好处，因为对改变性别的个体来说，它无论是在小而弱时，还是在大而强时，都能得到生殖的机会。就其一生的生殖来说，改变性别的个体也比不改变性别的个体更为成功。这个问题与种群的性比率问题是密切相关的，它们都是资源在两性间如何分配这一大问题中的一个局部问题。