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2广州早茶大全-----蜜汁叉烧 此菜为传统菜肴。其制法是，将去皮半肥瘦猪肉切成条，放入瓦盆内，加作料腌制45分钟后，用叉烧环串起，放入烤炉烤30分钟至熟，用糖浆淋匀，回烤2分钟后即成。此菜肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化
2005年08月29日 11点08分
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3广州早茶大全-----蟹粉小笼包：蟹粉小笼包从制馅、制皮、包馅，到上笼等每个工序没有几年功夫的师傅是做不好的。所谓“轻轻提，慢慢移，先喝汤，再吃皮”，是小笼包从出笼到入口的窍门。一口咬下去，金黄色的蟹油流入口中，深深地触动了食客的所有味觉
2005年08月29日 11点08分
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8广州早茶大全-----薄皮虾饺原料配方 一级澄面500克 猪油20克 精盐25克 沸水750毫升 生虾肉500克 肥肉150克 笋丝150克 味精10克 白糖15克 猪油75克 香油5克 胡椒粉1.5克制作方法 1.把澄面放入盆内，用开水冲入盆中，用尺板边冲边搅。搅匀后，把盆和面一起扣在案子上，静置15分钟。然后把面从盆里拿出来放在案子上，把盆用手擦净。把猪油20克加入面中擦匀，揉透，使面发出光泽。 2.把面团搓成长条形，用刀切成10克重的小块，然后把刀放平
2005年08月29日 11点08分
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9广州早茶大全--------秦宫虾饺皇 主配料：冬笋、鲜虾仁、面粉 口味：虾饺里的鲜虾肉嚼起来柔韧而富有弹性，冬笋又增加了爽脆感，虾饺吃起来鲜美多汁
2005年08月29日 11点08分
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