level 2
做酵素时添不添加水呢？
有说水是酵素发酵必不可少的一种材料，也有说不需要添加水的，
到底哪种说法是
正确的
呢？请指教！
2015年03月11日 07点03分
1
level 6
1.3.10的比例。要6个月才好。1'1不适合糖尿病人喝。一个月就可以喝。
2015年03月13日 13点03分
3
1.3.10 具体是什么意思？
2015年03月30日 06点03分
回复 咏逺┊爱着伱こ ：就是一份水，三份糖，十份水的比例d
2015年04月01日 06点04分
level 1
不加水的是高糖果浆，食品工业有这步骤叫糖制（糖渍），就是让糖渗入组织内部从而降低水分活度，提高渗透压促使水果内大量水分渗出，并溶解糖成为糖浆。酵母菌、醋酸菌、霉菌等微生物难以在糖浓度超24%液体中生存，会因脱水失去活性，所以这种“高糖果浆”根本不会发酵成酵素的。
2015年05月05日 03点05分
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level 12
有水的好，最接近细胞的糖、水比例，做成酵素的成功率高。不加水的是果酒，做成酵素的成功率极低
2015年05月07日 01点05分
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