梁伟东正在给记者演示蜂蜜的采集方式

峻银蜂蜜合作社生产的蜂蜜，到目前为止已有30多种蜂蜜。

口碑相传清溪峻银蜂蜜
年产75吨依然供不应求

今年69岁的梁伯生是东莞清溪人，年轻时，他和父亲在香港新界粉岭养蜂酿蜜，和蜜蜂打交道大半辈子。2007年，他回到清溪铁松小近布村养老，发现这里生态良好，是养殖蜜蜂的好地方。

2012年，梁伯生和儿子梁伟东成立了峻银蜂蜜合作社。而作为梁家第五代养蜂传承人，梁伟东不断改良、丰富蜂蜜品种，研发出多种药材蜂蜜，颇具口碑。很快，峻银蜂蜜的名号传开了，来自东莞各镇街甚至香港的顾客慕名前来购买，也有养蜂人前来学习先进经验。

药材蜂蜜在香港新界颇有口碑

梁伯生19岁开始就到香港新界养蜂了，那时候，梁伯生的父亲研发了一种药材蜂蜜，在新界及周边地区都颇有口碑。父子俩一起养蜂酿蜜后，把药材蜂蜜的品种扩充到10余种，常常供不应求。

2007年，梁伯生退休回到了家乡清溪，他看到家乡环境优美，又有大量的森林资源，梁伯生又萌发了重操旧业的念头。“林区内无工业污染，全年都有野花盛开，有数百种可以采集蜂蜜的植物，质量上乘。”梁伯生说，要生产出好的蜂蜜，蜜源至关重要，而清溪正是蜜蜂的天然养殖基地。

2012年，梁伯生和儿子联手成立了东莞市峻银蜂蜜专业合作社，将自己数十年来积累下来的经验和药材蜂蜜配方无偿地贡献出来。“开始时，合作社只有几户人家，都是赋闲在家的中年人。”梁伯生说，开始时大家并不看好养蜂前景，但街坊们尝了梁伯生生产出来的蜂蜜，都觉得口感绵软细腻。峻银蜂蜜的口碑很快传开，蜂蜜的销路也不断拓宽。如今，合作社已从开始的5个成员，到现在的50多户。现在每年可生产75吨蜂蜜，但还是经常供不应求。“生产规模在不断扩大，除了在东莞本地可以买到峻银蜂蜜之外，河南郑州等地也有了专卖店。”梁伯生说，峻银蜂蜜主要依靠口碑宣传，经常有外地的顾客经亲朋好友介绍，来到清溪购买蜂蜜。

不断改良创新品种达30多种

梁伟东的祖辈在香港养蜂酿蜜，他是梁家的第五代传人。为了将峻银蜂蜜发扬光大，梁伟东不断研制新的蜂蜜产品，目前，合作社已有天麻蜜、人参蜜、花旗参蜜、蜂蜜核桃糖等30多种蜂蜜产品。

梁伟东说，广东人喜欢用药材煲汤，有清热消毒的功效。早在他爷爷那一辈，就想到了将药材和蜂蜜相结合的理念。“药材蜂蜜营养成分更高，保健和养生的作用更加明显。”梁伟东说，为了研究药材蜂蜜，他花了两个月的时间，用了3000多斤蜂蜜、茶叶、药材作为试验品，不断调试，最终把最好的产品呈现给顾客。

“现在每隔两三个月我就会推出新的产品，每款产品我都亲自进行品尝，口感、功效等达到预期才会推向市场。”梁伟东说，春节临近，他看到街坊们都在采办年货，他灵感一动，研究出了蜂蜜腰果糖、蜂蜜核桃糖、蜂蜜花生糖等。产品推出后，果然很受大家的欢迎。

在东莞，提起峻银蜂蜜，很多人并不陌生。近年来，前来合作社取经的蜂农很多。

38℃过滤杂质和水分留住营养

目前，合作社共有1000多箱蜜蜂，分布在清溪、惠州等地。合作社成立之初，一个问题时常困扰着梁伟东：由于刚采集回来的蜂蜜有15%的水分和杂质，如果不及时过滤掉，发酵后会令蜂蜜带有酸味，且表面出现白色的泡沫。这往往会令顾客误以为蜂蜜过期了。

为了解决这一问题，梁伟东不断试验，终于研究出一台蜂蜜水分、杂质过滤器。经过过滤后的纯正蜂蜜保质期可达到3年，而且可以在90℃的高温下冲泡饮用，不破坏蜂蜜的营养。“冬蜜的质量是最好的，蜜蜂出去采蜜勤劳，蜂蜜的水分少，所以冬蜜的纯度要比其他时节的蜂蜜高很多。”梁伟东一边说，一边冲泡一杯鸭脚木冬蜜。记者品尝了一口，口感果然绵软细腻。梁伟东补充说，峻银蜂蜜不仅好喝，养生保健效果也很明显。

蜂蜜功效

蜂蜜有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。很多高级的化妆品，是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。长期内服及外敷，有助美容，还能延年益寿。