有模有样，吃大的好

老大，好久不见，又见到老大的年夜饭了

好好啊！！

想试试辣个大肘子

好丰盛的样子

忘记发，还有饺(交)子。。。因为没特别设计，用滴下脚料

先发下菜名和材料吧。。。改天慢慢再上做法说明。。。
【天涯比邻】——水果拼盘（猕猴桃/香蕉/桔子）
【春江水暖】——素鸭（豆油皮/香菇/香料s）
【花团锦簇】——八宝芋泥（芋头/枣泥/果料(蓝莓干/大芸豆/枸杞果/枣/紫薯/红薯/桂圆/葡萄干)/椰蓉）
【良缘佳境】——泡菜卷（圆白菜/胡萝卜/干辣椒/花椒/生姜/白醋）
【吉庆有余】——油浸素鱼（如意鱼/姜/葱/干红辣椒丝）
【金刚火方】——素东坡肉（冬瓜/猴头菇/豆腐/马蹄/小油菜）
【五福临门】——酿豆腐（板豆腐/鲜、干香菇/马蹄/胡萝卜/芹菜）
【事事如意】——冬笋荷豆炒黑豆苗（冬笋/荷兰豆/黑豆苗/红甜椒）

插播小广， 有十二道菜滴纯素年夜饭，来自@蓝色调调20 https://tieba.baidu.com/p/3593787249

每道菜都不简单啊

我除夕和初一什么都米有吃

【金刚火方】——素东坡肉
上次去功德林倒是看到这个菜名，在很显著滴位置上，估计是招牌菜之一，木有问是啥主要也是备选的菜式已足够了。。。。。最近才知道是素东坡肉。做法是油菜焯水摆放在盘四周。将猴头菇搅成馅，冬瓜去皮，先切成方块，打上四个沟，然后填上猴头菇和大豆蛋白（后来是被忽悠也是犯懒用了豆腐，效果差些）制成的馅，加上咸鲜口，温油炸成金黄色，再蒸40分钟左右，浇酱油、淀粉勾芡汁，放在盘中，切成横竖几刀。。。。
具体做法及要点说明……
首先选瓤厚滴黑皮冬瓜
削皮，去瓤，在瓜肉面每隔两厘米切一刀（不到底）
把切出的瓜肉剔掉，做成凹槽……（“肉皮”和“肥肉”部分。注意如果冬瓜比较老，皮层要多去掉一些；再来就是保留的冬瓜，厚度也以两厘米为宜，太厚不容易蒸透入味）
接下来做“瘦肉”部分
猴头菇切碎，马蹄（荸荠）3-4个切小丁
加挤过水的豆腐泥（……嗯 下次试试看大豆拉丝蛋白）
放2勺料酒、1勺老抽、3勺蘑菇粉、半勺糖、半勺胡椒粉少量香油
按一个反向搅匀成馅
先在冬瓜皮面抹老抽（油煎时上色用）
把充当“瘦肉”的馅酿进去
然后入锅把皮煎至金黄
另起锅，大料、辣椒煸香
加入1勺素豪油、1勺老抽、半勺白糖、半勺蘑菇粉、三炒勺水调的汁
浇在冬瓜上
上屉蒸40分钟后出锅
把蒸汁回锅，加盐、蘑菇粉、糖（略多），上芡浇汁
冬瓜上切了十字刀
Serve！！！

【花团锦簇】——八宝芋泥
八宝芋泥是闽菜中的传统甜食名点之一，细腻软润，香甜可口。经典做法有非素食辅料，DIY的话则美味健康得多。
先将荔浦芋头（约1斤以上）去皮，洗净后切块，上笼屉蒸1个小时左右，取出，用刀板压成泥，注意此时要拣去粗筋。
再用植物油（色拉油、橄榄油均可）炒芋泥至稠厚，可加白糖调味——俺是因为家里老人比较顾虑吃糖，完全用自制枣泥馅（枣子洗净、去核，少量水煮熟打成浆糊然后小火炒干）当的甜味剂。
取一中碗，内侧抹上一层色拉油，然后将装饰用的蜜饯（可以用莲子、青梅、杏脯、花生等等，俺用滴蓝莓干/大芸豆/枸杞果/枣干/紫薯干/红薯干/桂圆/葡萄干）排成适当图案，填入一半芋泥，将馅料（乃也阔以用豆沙馅啦~俺用滴枣泥，而且是分两层放入~~~）放在其中央，再用剩余之芋泥填满压平。
抹平后上笼屉用旺火蒸1个小时，取出，倒扣在盘中，撒上椰蓉（或者青红丝）就好了咯~

【良缘佳境】——泡菜卷
有漏兄给想的名字，喻成菜以“金”红色胡萝卜丝以“玉”白色莲菜包卷滴金玉“良缘”而构成盘中“佳境”之意。。。。
原料：圆白菜/胡萝卜/干辣椒/花椒/生姜/白醋
制作方法：
(1) 将圆白菜洗净，剥去老叶；将圆白菜叶子一层层剥下,放入锅中烫一下凉水浸凉备用。
(2) 胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝备用。
(3) 将圆白菜分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，用牙签固定放在大盘备用。
(4) 在锅中放入水、干辣椒、花椒、生姜片烧开后继续煮一会儿；离火，再加入白醋、盐、素易鲜调好口味凉后,把泡菜卷倒入，放冰箱里存24小时后即可食用。
(5) 上桌前，取出泡菜卷，切成约3厘米长的段，剪刀修剪结头整齐,摆成自己喜欢造型即可。（话说，还应以芹菜用开水烫一下, 凉水冲凉后,逐一扎紧泡菜卷~~~~~~俺这种懒虫吧，基本不用指望ta）
特色：
酸辣清脆,造型美观,爽口开胃,回味清香。

画的不错 挺逼真的 霍霍霍