直播红烧肉，不会做的朋友们可以进来学习学习
秦皇岛吧
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仅看楼主
level 8
慕容皇朝 楼主
红烧肉我的理解就是用老抽，酱，焦糖等带颜色的东东把肉染红再煮熟，一千个家庭有一千种红烧肉，本人的做法只是千万种其中的一种，欢迎各位来指点，楼楼慢性子做起来比较慢，从生肉开始直播，过程比较漫长，欢迎占座聊天打情骂俏和水帝
2015年02月08日 09点02分 1
level 11
zhangql1990
端着碗坐等，你不给吃晚上爬你家窗户去，我长得丑你看着办。。
2015年02月08日 09点02分 2
慕容皇朝
……
2015年02月08日 10点02分
zhangql1990
回复 慕容皇朝 :[滑稽][滑稽]
2015年02月08日 10点02分
level 8
慕容皇朝 楼主
赤裸裸的苏泊尔广告和新鲜肋条五花肉一块
2015年02月08日 09点02分 3
level 15
淡紫人生
肉快小而连方，加葱，姜，花椒，大料。凉水煮，紧出肉末，撇掉。
然后高汤留下，把水沥干，放油，肉炒到微黄，加入老抽，腐乳汁（没有可以不放，蚝油，料酒但是颜色会差一点。），白糖，甜面酱。继续翻炒，着色！
加入前面剩下的高汤，如果水不够，要加热水，凉水肉容易回生。煮到八分熟，以后，味精或者鸡精。
这个方法不用熬糖色。因为腐乳汁和面酱，都上色。尝汤口，加了腐乳汁，蚝油，面酱，基本上不用加盐了。。
2015年02月08日 09点02分 4
淡紫人生
小而见方。
2015年02月08日 09点02分
慕容皇朝
基本步骤一样
2015年02月08日 10点02分
level 17
bdhxinren
坐等啦
2015年02月08日 09点02分 5
慕容皇朝
直播完毕
2015年02月08日 10点02分
level 8
慕容皇朝 楼主
改刀成大块，因为肉熟了要变小，然后起火烧锅开水
2015年02月08日 09点02分 6
level 12
TA不爱我ゝ
馋
2015年02月08日 10点02分 7
慕容皇朝
可香了，我也是馋了
2015年02月08日 10点02分
level 8
慕容皇朝 楼主
肉下过焯水去腥和油腻，顺便准备调料
2015年02月08日 10点02分 8
level 8
慕容皇朝 楼主
调料可自行增减，楼主用的是花椒大料葱姜蒜，腐乳，郫县豆瓣，料酒，白砂糖，老抽，米醋，黄豆酱
2015年02月08日 10点02分 9
level 10
俺为你挥霍青春
吃完了没有
2015年02月08日 10点02分 10
慕容皇朝
八点多熟
2015年02月08日 10点02分
level 8
慕容皇朝 楼主
去掉肉沫，沥干备用，然后另起一锅，加入少量花生油和适量白砂糖，熬化，注意火候不要太大，楼楼媳妇是南方人喜欢偏甜口，所以糖会略多，因为爱吃焦糖味所以火候也会偏大，无处不在的苏泊尔请无视
2015年02月08日 10点02分 11
level 8
慕容皇朝 楼主
熬的时候不停搅拌
2015年02月08日 10点02分 12
level 8
慕容皇朝 楼主
起锅烧热油炒香郫县豆瓣葱姜蒜下肉翻炒加剩余调料和开水，大火烧开后转文火慢炖，坐等媳妇八点半下班吃肉，一会儿补一张成品照
2015年02月08日 10点02分 13
level 8
慕容皇朝 楼主
收工
2015年02月08日 10点02分 14
level 8
慕容皇朝 楼主
剩下的步骤就是小火炖，一般一小时后就可以吃了，吃之前如果剩的汤很多一定要大火收汁，收干汁才好吃
2015年02月08日 10点02分 15
level 12
薇薇安Sopor
熟了吗？
2015年02月08日 10点02分 16
慕容皇朝
木有，预计八点多，小火慢慢炖，时间不到不行
2015年02月08日 11点02分
薇薇安Sopor
回复慕容皇朝:看的我又饿了
2015年02月08日 11点02分
慕容皇朝
回复
ޱޱ��Sopor
:我也饿着呢，还有半个点
2015年02月08日 11点02分
level 5
只是阿狸的冬天
【图片】
2015年02月08日 11点02分 17
level 6
wufeimeng8
谁发的最后的照片，本来很馋的我，一下子食欲全没了，太讨厌了
2015年02月08日 12点02分 20
慕容皇朝
大火收汁中，马上出成品
2015年02月08日 13点02分
wufeimeng8
回复 慕容皇朝 ：期待呀
2015年02月08日 13点02分
慕容皇朝
@wufeimeng8 大吃特吃，攉米饭吃
2015年02月08日 13点02分
level 8
慕容皇朝 楼主
出锅照
2015年02月08日 13点02分 21
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