炸松肉
这是道传统清真菜，成菜干香酥脆。
把牛肉末、马蹄粒和蒸好的土豆泥放盆里，加入盐、五香粉等拌成馅料。另把油豆皮铺平，放入拌好的牛肉馅后，再在上面放一层油豆皮，用刀拍紧并改成条状直接下入油锅，炸熟后配椒盐碟一起上桌。
烧汁鲜鱿仔
这是一道粤菜，主料用的是鲜鱿仔，口感细嫩，清爽咸鲜。
把锅烧热，先放入海鲜酱、蚝油、甜面酱、日本烧汁、盐和味精炒匀，然后淋水淀粉收浓芡汁并放入过了油的鲜鱿仔推匀，出锅摆在盘中已经汆熟的菜心上，撒上芝麻便上桌。
麻花脆虾
这是把酥脆的麻花和香辣酥与虾搭配在一起，成菜干香酥脆，口感非常棒。
取冰鲜虾下锅汆一水后，捞出来沥水并加吉士粉拌匀，等放入油锅炸至快酥脆时，再下小麻花和蒜薹同炸一会儿，随后倒出来沥油待用。
锅留少许的底油，下干辣椒节炒香后，再放先前炸好的虾、麻花、蒜薹和香辣酥翻炒匀，出锅前加盐、味精和花椒油调好味，最后装盘即成。
酸菜炖肥羊
这是借鉴东北炖菜做出来的一道菜，酸辣味浓。锅里放油烧热，下姜葱和小米椒先炒一下，再放入东北酸菜丝一起炒香，待掺鲜汤熬煮并加入盐、胡椒粉和白醋调好味以后，放入羊肉片煮熟便好。
孜然牛小排
这道菜用的是牛小排，成菜麻辣酥香，孜然味浓。
把牛小排漂净血水，放沸水锅里汆煮并冲去血水，再下川味红卤水锅里卤熟。捞出晾冷后，再放热油锅里炸至表面酥硬。
锅里留底油，放辣椒面和孜然粉先炒香，再放入炸好的牛小排和薯条，炒匀即成。