自古以来，我国就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的养生谚 语，这说明古人就已经认识到冬天吃萝卜对于养生的重要功效。现代科 学研究也发现，萝卜不仅含有丰富的维C和多种微量元素，还含有芥子 油等有益成分。冬季常吃萝卜不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积 导滞等作用，故有“小人参”的美誉。　　胡萝卜补气健胃　　胡萝卜是萝卜家族里的“平民 人参”。中医认为，胡萝卜中富含 的胡萝卜素可以补中气、健肠 胃、壮元阳、安五脏。同时，它 还含有丰富的丙氨酸和钙、磷、铁等矿物质，对保护视力、促进儿童生 长发育有明显效果。在干燥的冬季，爱美的女士吃点胡萝卜，还有滋润 皮肤的美容作用。　　白萝卜润肺止咳　　白萝卜性清凉，有润肺止咳之功效，尤其是在冬天，人们常常会出 现燥热痰多、肺部不适等症状，适量地吃一些冰糖白萝卜，是一种很好 的辅助治疗手段。此外，白萝卜生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调 整胃肠机能，还有消炎作用。近代研究发现，白萝卜中含有的芥子油和 菜苷，能与多种酶发生作用，是有效的抗癌成分。　　青萝卜健脾降脂　　青萝卜中含有大量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，具有健脾、防 治痰多、口干舌渴等功效，故有“水果萝卜”的美称。而且青萝卜所含热 量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，所以有助于减肥。另外，青 萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常食用青 萝卜还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、 胆石症等多种疾病。　　水萝卜解酒消食　　水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，它既可用于制作菜肴，炒、 煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱 菜。水萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。它具有很好的利尿功 能，利于解酒。另外，水萝卜中含有的维生素及钙、磷、铁等矿物质， 具有消食、顺气、醒目等功效。

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