泰式炸鸡的做法，脆脆的肉配合浓浓的香辣酸味，非常滋味。
东南亚菜
主菜
鸡
炸
普通
210 分钟
材料及份量
鸡脾（斩件） 3只
炸油 8杯
调味料
洋葱（去皮切丝） 1个
酸柑（Lime） 1粒
腌料：
泰式冬荫酱 3汤匙
鸡蛋 1只
盐 1茶匙
枫柑叶丝 1茶匙
香茅碎（Lemongrass） 半汤匙
油 1汤匙
面粉 2汤匙
粟粉 1汤匙
煮法
1. 鸡肉块加入腌料拌匀，大约腌3小时。
2. 烧热炸油，放进鸡块炸至金黄色。
3. 洒上洋葱丝和挤上酸柑汁即可享用。
小贴士
1. 枫柑叶丝是泰式料理常用的一种香叶。
2. 在腌鸡时加入少量油，在炸的时候便不易黏镬，炸好的鸡也会较多肉汁。