红烩牛腩
材料：牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、番茄酱、干辣椒、香叶、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、冰糖、盐
做法：
1.将牛腩洗净切块，放入锅中，倒入清水，烧开后炖煮3-5分钟，然后捞出沥水；
2.洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿切块，葱切段，姜、蒜切片；
3.锅中倒油加热，放入冰糖，用小火熬至化开，下入牛肉，炒至上色；
4.加入干辣椒、香叶、葱、姜、蒜，淋入红烧酱油、料酒，炒出香味；
5.加入足量清水，用大火烧开，然后转成中小火炖煮一个小时；
6.另取一锅，倒油加热，用洋葱煸香，下入胡萝卜和土豆翻炒至变色，然后放入西红柿，调入番茄酱，翻炒均匀；
7.将炒好的蔬菜加入到炖肉的锅中，调入适量的盐，再煮1个小时即可。