level 9
还没做过
2015年01月08日 13点01分
level 3
温热卷
2015年01月08日 13点01分
3
出炉等一会儿吗？估计我烤的干了点。一卷就裂
2015年01月08日 13点01分
回复 zhaocha0530 :别听层主的 ！要放凉了 家里可以放凉拿个塑料袋子盖住 ！会发软的！ 然后在卷
2015年01月09日 11点01分
回复 smile小白蛋 ：哦。谢谢啊。晚上我做了一个表面花纹的。卷的时候表面花纹光沾到新换的油纸上了。这样怎么避免啊
2015年01月09日 11点01分
回复 zhaocha0530 :盖住发软就行！如果是黏住的话！那就是表面烤的太嫩了！
2015年01月09日 12点01分
level 9
level 9
level 10
摸上去有点温温的时候就可以卷了。
2015年01月08日 13点01分
6
好的。这次失败。有点干。出炉我就卷了。裂的那个惨啊。 下次继续。
2015年01月08日 13点01分
回复 zhaocha0530 :蛋糕卷对火候要求有点高呢，少几分不熟，多几分太干
2015年01月08日 13点01分
回复 古月小雪 ：是挺难的
2015年01月08日 14点01分
level 8
我想问下，我放果酱卷的。是要彻底凉了卷嘛？之前两次考好了铺好油纸翻过来卷的时候表面一层就被沾掉了。还有一次温一点，可能我摸果酱的时候压的重了，表面的一层也沾掉了。
2015年01月09日 02点01分
12
太热了果酱会不会变稀呢。我一直很想知道怎么卷。为什么还有另用一张油纸。不是直接烤时下面那张吗。
2015年01月09日 04点01分
回复 zhaocha0530 :果酱还好啊。我是想让表面那一层做外表，而不是卷在里面。
2015年01月09日 05点01分
回复 zhaocha0530 :我是就这么，有人说用擀面杖辅助，我没用，也挺好卷的。就像卷寿司一样
2015年01月09日 05点01分
回复 Celeste时代 ：表面那一层可以吗？会不会太干啊。能不能告诉我怎么卷啊。是不是出炉了等一会就直接卷啊。
2015年01月09日 05点01分
level 6
我都是凉了卷，把它倒扣在油纸上，这样不掉皮
2015年01月09日 05点01分
13
出炉后倒扣吗。是不是表面那一层卷到外面了啊 具体怎么卷啊
2015年01月09日 05点01分
回复 zhaocha0530 :出炉凉了倒扣
2015年01月09日 05点01分
回复 8080向前冲 ：哦。就是烤的表面那一层时卷好的外面。
2015年01月09日 05点01分
回复zhaocha0530:倒扣在油纸上，把你烤的油纸接掉摸果酱或鲜奶卷就行
2015年01月09日 05点01分
level 8
这是我卷的。出炉等了几分钟放了果酱就卷的
2015年01月09日 05点01分
14
出炉表面那层，我倒扣到了纸上，再卷表皮就被沾光了
2015年01月09日 05点01分
不错啊。蛋糕大概多厚啊。我烤熟 的1厘米左右是不是太薄了
2015年01月09日 05点01分
回复 zhaocha0530 :我按的8寸戚风蛋糕的量做的，多厚也没量。
2015年01月09日 05点01分
回复 Celeste时代 ：嗯。我的烤盘小。是6寸的量。刚刚一吧友回复说“烤好后凉了倒扣，把之前烤的油纸揭掉抹果酱或奶油。在卷。就是你想要的烤的那层在外面了
2015年01月09日 06点01分
level 9
