求助，灌得肠是先晾再蒸还是先蒸再晾
昌乐吧
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level 13
昌乐小帅
楼主
如题，如果是先晾再蒸，那么晾多久再蒸？如果先蒸再晾，那蒸之前晾几天蒸最好？在线等
2014年12月29日 12点12分
1
level 13
伊利不孤單
同求
2014年12月29日 12点12分
2
level 13
伊利不孤單
今年都开始自己灌了，去年还没有听说过自己能灌呢
2014年12月29日 12点12分
3
真不能认真
唉呀,俺十几年前就自己灌，那时没有加工的
2014年12月29日 13点12分
level 13
昌乐小帅
楼主
来个懂的给我说说啊
2014年12月29日 12点12分
5
_hzhzhz
先晾再蒸，晾的越久越好，因为越久肠越干，吃的时候有嚼头，
2014年12月30日 00点12分
昌乐小帅
回复 _世界之王 :谢了
2014年12月30日 00点12分
level 15
真不能认真
先晾啊，晾的程度看你的食用习惯,想吃干的就多晾晾，软的就晾时间短点，我都是半干再稍稍干点就蒸蒸前勿必洗洗（防裂），约40分钟左右熟（看粗细程度适当添减）
2014年12月29日 13点12分
6
昌乐小帅
谢了
2014年12月29日 13点12分
真不能认真
回复 昌乐小帅 :客气客气
2014年12月29日 13点12分
真不能认真
回复 昌乐小帅 :保险起见蒸之前可以用缝衣服的针在每根肠上扎几个眼，防爆防裂
2014年12月29日 13点12分
昌乐小帅
回复 真不能认真 :好的，好的，多谢了
2014年12月29日 13点12分
level 12
点王baby
先晾后蒸最好现吃现蒸要不吃不了泛油
2014年12月29日 14点12分
8
昌乐小帅
谢了
2014年12月29日 14点12分
level 14
高山上的红花💢
先凉再蒸再凉
2014年12月29日 14点12分
9
昌乐小帅
谢了
2014年12月30日 00点12分
level 15
雅痞a
以前都是蒸了凉，后来发现越凉越少，不等干的就吃上了，后来是晾好了再蒸，今年还没灌，不想灌了。吃够了，去年的还有几条，记得最多一年我灌了1600块钱的买了五个腚尖灌的香肠。吃的够够的。
2014年12月29日 14点12分
10
昌乐小帅
你厉害
2014年12月30日 00点12分
wsl4yy
确实是怪厉害，我最多的一年是去年，灌了400块钱。。。
2014年12月30日 02点12分
昌乐小帅
回复 wsl4yy :雅痞就是雅痞
2014年12月30日 02点12分
雅痞a
回复 昌乐小帅 :吃就吃个够，一次管够
2014年12月30日 05点12分
level 12
我的superman1
先凉～
2014年12月29日 14点12分
11
昌乐小帅
谢了
2014年12月30日 00点12分
level 11
泰子3399
我今年灌了六百钱的
2014年12月29日 14点12分
12
昌乐小帅
我灌了三百
2014年12月30日 00点12分
level 11
天佐兄
肯定是晾了再蒸囊
2014年12月29日 15点12分
13
昌乐小帅
2014年12月30日 00点12分
level 15
sunrqing
现在多少钱一斤？
2014年12月30日 00点12分
14
昌乐小帅
不知道
2014年12月30日 00点12分
sunrqing
回复 昌乐小帅 :你买的肉多少钱一斤啊？这个要用老母猪肉才好吃的。
2014年12月30日 00点12分
昌乐小帅
回复 sunrqing :这个还真不知道，让别人给弄得肉
2014年12月30日 00点12分
sunrqing
回复 昌乐小帅 :我邻居说最近要杀猪，也准备灌点呢。
2014年12月30日 01点12分
level 15
青龙帮主1
先凉再蒸再凉
2014年12月30日 00点12分
15
昌乐小帅
谢了帮主
2014年12月30日 00点12分
level 11
远东半兽人
最好是别晾，找个密闭的空间让它阴干，那样好吃。
2014年12月30日 01点12分
16
level 15
打酱油不要醋5
把肉浆杭多半天，灌好阴干，凉滴不要太干了，否则咬不动，再蒸好凉起来完活儿。
2014年12月30日 01点12分
17
昌乐小帅
2014年12月30日 01点12分
打酱油不要醋5
回复 昌乐小帅 :关键是用好酱油，稍微加点糖，加八角花椒水，再加葱姜浆好肉
2014年12月30日 01点12分
昌乐小帅
回复 打酱油不要醋5 :海天酱油怎么样
2014年12月30日 01点12分
打酱油不要醋5
回复 昌乐小帅 :岗好囊
2014年12月30日 01点12分
level 13
淹杀的鱼
你拿过来我或你说说
2014年12月30日 01点12分
18
昌乐小帅
拿去你带吃流
2014年12月30日 02点12分
淹杀的鱼
回复 昌乐小帅 :你放心办，我吃不了酿木多
2014年12月30日 02点12分
昌乐小帅
回复 淹杀的鱼 :
2014年12月30日 02点12分
level 11
wsl4yy
晾晒均可，前面有说的试着软硬度适合自己的时候就可以下锅蒸了，整前把肠衣用水稍微洗下，看着水开锅的时候，用牙签从香肠身上插着眼，保证蒸透气！
2014年12月30日 01点12分
19
昌乐小帅
谢了
2014年12月30日 02点12分
level 12
潍坊老谢
先晾后蒸，最好是挂在阴凉处不被太阳晒的地方，口味最好是晾25天左右
2014年12月30日 02点12分
20
昌乐小帅
2014年12月30日 02点12分
level 13
长乘以宽
2014年12月30日 02点12分
21
昌乐小帅
这个能吃
2014年12月30日 02点12分
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